Quand planter les poireaux en Haute-Garonne ?
Au jardin, le repiquage des poireaux se fait du 1er mars au 30 avril en Haute-Garonne. Le repère de départ est la dernière gelée, attendue vers le 7 mars en année médiane à la station Toulouse-Blagnac ; la fenêtre en découle selon la tolérance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les poireaux en Haute-Garonne, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 15 janv. – 28 févr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 1er mars – 30 avr. | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
| Semis en pleine terre · printemps | 12 févr. – 30 avr. | Résiste au gel | — |
| Mise en place des plants · été | 1er mai – 30 juin | Résiste au gel | 1er sept. – 13 avr. |
- À l’abri du froid, un semis du 15 janvier au 28 février permet de prendre de l’avance sur la saison, que les jeunes plantes restent sous abri ou soient repiquées ensuite.
- Les plants rejoignent le jardin du 1er mars au 30 avril ; habitués quelques jours à l’air extérieur avant le repiquage, ils reprennent plus facilement.
- Au jardin, semez du 12 février au 30 avril ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
- Repiquage ou mise en place des plants du 1er mai au 30 juin, de préférence par temps couvert, en arrosant bien juste après la plantation.
Le gel ne dicte pas le calendrier de cette culture rustique : les gelées ordinaires ne compromettent pas la fenêtre en Haute-Garonne. Lors d’une nuit exceptionnellement froide, un voile reste une précaution simple.
Du 1er juillet au 30 septembre, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 1er mars au 30 avril ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Le tableau retient 11 stations de la Haute-Garonne. Entre la plus précoce, Toulouse-Francazal, et la plus tardive, Saint-Paul-D’Oueil, l’écart atteint 58 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Toulouse-Blagnac | 151 m | 1er mars – 30 avr. | 7 mars |
| Toulouse-Francazal | 164 m | 25 févr. – 26 avr. | 2 mars |
| Ondes | 109 m | 15 mars – 14 mai | 21 mars |
| Ségreville | 212 m | 22 mars – 21 mai | 28 mars |
| Revel | 338 m | 22 mars – 21 mai | 28 mars |
| Clarac | 401 m | 2 avr. – 1er juin | 8 avril |
| Luchon | 618 m | 8 avr. – 7 juin | 14 avril |
| Muret-Lherm série courte | 189 m | 24 mars – 23 mai | 30 mars |
| Villematier série courte | 115 m | 2 avr. – 1er juin | 8 avril |
| Cierp-Gaud série courte | 500 m | 4 avr. – 3 juin | 10 avril |
| Saint-Paul-D’Oueil série courte | 1115 m | 24 avr. – 23 juin | 30 avril |
La fenêtre des poireaux s’ouvre ici 30 jours avant la médiane des départements français : un départ nettement plus précoce que dans la majeure partie du pays.
Conseils pour cultiver les poireaux
- Repiquez quand les plants ont à peu près la grosseur d’un crayon. Raccourcir un peu les racines et les feuilles facilite la plantation ; inutile de les tailler sévèrement.
- Plantez profond, dans des trous faits au plantoir ou dans un sillon : un pied bien enterré donne un beau blanc. Arrosez aussitôt pour que la terre se plaque contre les racines.
- Au fil de la croissance, ramenez peu à peu de la terre au pied : le blanc se forme dans la partie protégée de la lumière.
- Les poireaux d’hiver restent en place et s’arrachent selon vos besoins. Avant une période de fortes gelées, arrachez-en quelques-uns : dans un sol gelé, impossible de les récolter.
Profondeur de semis ou de plantation : 1 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Tant que les nuits restent froides, protégez les jeunes semis de poireaux sous un voile ou une mini-serre. Si le sol est encore froid ou gelé, retardez le semis en pleine terre et gardez un peu plus longtemps les plants sous abri. Les poireaux d’été, moins rustiques que ceux d’hiver, apprécient eux aussi un voile les premières nuits après le repiquage.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des poireaux dans les départements voisins de la Haute-Garonne.
Autres cultures du département
Pour organiser le reste du potager, voici les dates des autres cultures en Haute-Garonne.