Hortaplan

Calendrier du potager en Haute-Garonne

Vers le 7 mars : c’est, en année médiane, la date de la dernière gelée de printemps en Haute-Garonne. Les légumes rustiques n’ont pas besoin de l’attendre ; les plants frileux, eux, patientent davantage, car les années tardives, le gel se prolonge jusqu’au 6 avril. Le calendrier des 20 cultures tient compte de ces deux repères.

Gelées de printemps et d’automne

À la station Toulouse-Blagnac (151 m), la dernière gelée survient avant le 7 mars une année sur deux et après le 6 avril une année sur dix. À l’automne, la première gelée arrive vers le 20 novembre, parfois dès le 25 octobre, parfois pas avant le 26 décembre, soit une saison sans gel d’environ 261 jours.

Dernière gelée de printemps 7 mars 6 février → 6 avril
Première gelée d’automne 20 novembre 25 octobre → 26 décembre
Saison sans gel 261 jours année médiane

Comparé au reste de la France, le printemps de la Haute-Garonne est très en avance : la dernière gelée survient 30 jours avant la médiane des départements. Les dates de cette page viennent de la station Toulouse-Blagnac (151 m), choisie parce qu’elle couvre la plus grande part des habitants du département. Le détail par station figure sur les pages des gelées.

Le détail des gelées en Haute-Garonne, station par station et date par date :

Dates des dernières gelées Dates des premières gelées

Calendrier des cultures

Pour chacune des 20 cultures, le graphique situe les semis, les plantations et les récoltes d’après les gelées relevées en Haute-Garonne.

janvfévrmarsavrmaijuinjuilaoûtseptoctnovdécAilAil · Plantation · 27 oct. – 12 déc.Ail · Récolte · 15 mai – 30 juinAil · Plantation · 1er janv. – 28 févr.Ail · Récolte · 31 mai – 30 juinAuberginesAubergines · Semis sous abri · 16 janv. – 15 avr.Aubergines · Mise en place des plants · 15 mai – 30 juinAubergines · Récolte · 14 juil. – 25 oct.BasilicBasilic · Semis sous abri · 13 févr. – 15 maiBasilic · Mise en place des plants · 29 avr. – 15 maiBasilic · Récolte · 16 mai – 25 oct.Basilic · Semis en pleine terre · 15 avr. – 14 juinBetteravesBetteraves · Semis en pleine terre · 6 avr. – 15 juinBetteraves · Récolte · 20 juin – 28 sept.CarottesCarottes · Semis sous abri · 1er févr. – 28 févr.Carottes · Récolte · 2 avr. – 29 maiCarottes · Semis en pleine terre · 1er mars – 30 avr.Carottes · Récolte · 30 mai – 28 aoûtCarottes · Semis en pleine terre · 13 juin – 12 aoûtCarottes · Récolte · 11 sept. – 8 févr.Carottes · Récolte · 11 sept. – 8 févr.ChouxChoux · Semis sous abri · 1er janv. – 28 févr.Choux · Mise en place des plants · 1er mars – 30 juinChoux · Récolte · 30 avr. – 26 janv.Choux · Récolte · 30 avr. – 26 janv.Choux · Semis en pleine terre · 12 févr. – 15 maiConcombresConcombres · Semis sous abri · 16 mars – 14 avr.Concombres · Récolte · 14 juin – 12 aoûtConcombres · Mise en place des plants · 15 avr. – 15 maiConcombres · Semis en pleine terre · 15 avr. – 15 maiConcombres · Récolte · 14 juil. – 12 sept.CourgettesCourgettes · Semis sous abri · 20 mars – 15 maiCourgettes · Mise en place des plants · 29 avr. – 30 juinCourgettes · Récolte · 13 juin – 25 oct.Courgettes · Semis en pleine terre · 29 avr. – 30 juinCourgettes · Récolte · 28 juin – 25 oct.ÉpinardsÉpinards · Semis en pleine terre · 1er févr. – 30 marsÉpinards · Récolte · 18 mars – 29 maiÉpinards · Semis en pleine terre · 14 août – 13 oct.Épinards · Récolte · 27 sept. – 13 janv.Épinards · Récolte · 27 sept. – 13 janv.FraisesFraises · Plantation · 7 sept. – 13 oct.Fraises · Récolte · 15 avr. – 25 oct.Fraises · Plantation · 29 janv. – 30 marsHaricotsHaricots · Semis en pleine terre · 29 avr. – 12 aoûtHaricots · Récolte · 28 juin – 25 oct.OignonsOignons · Semis sous abri · 1er janv. – 28 févr.Oignons · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Oignons · Semis en pleine terre · 30 janv. – 30 marsOignons · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Oignons · Plantation · 15 janv. – 30 marsOignons · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Petits poisPetits pois · Semis en pleine terre · 1er janv. – 30 marsPetits pois · Récolte · 12 mars – 8 juil.Petits pois · Semis en pleine terre · 31 mars – 30 maiPetits pois · Récolte · 9 juin – 7 sept.PoireauxPoireaux · Semis sous abri · 15 janv. – 28 févr.Poireaux · Mise en place des plants · 1er mars – 30 avr.Poireaux · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Poireaux · Semis en pleine terre · 12 févr. – 30 avr.Poireaux · Mise en place des plants · 1er mai – 30 juinPoireaux · Récolte · 1er sept. – 13 avr.Poireaux · Récolte · 1er sept. – 13 avr.PoivronsPoivrons · Semis sous abri · 4 févr. – 31 marsPoivrons · Mise en place des plants · 1er mai – 30 juinPoivrons · Récolte · 30 juin – 25 oct.Pommes de terrePommes de terre · Plantation · 1er mars – 29 avr.Pommes de terre · Récolte · 10 mai – 27 aoûtPotironsPotirons · Semis sous abri · 16 mars – 14 avr.Potirons · Récolte · 14 juin – 11 sept.Potirons · Mise en place des plants · 29 avr. – 15 maiPotirons · Semis en pleine terre · 29 avr. – 15 maiPotirons · Récolte · 28 juil. – 12 oct.RadisRadis · Semis sous abri · 1er févr. – 28 févr.Radis · Récolte · 8 mars – 25 avr.Radis · Semis en pleine terre · 1er mars – 30 maiRadis · Récolte · 22 mars – 4 juil.Radis · Semis en pleine terre · 13 juil. – 13 sept.Radis · Récolte · 4 août – 17 oct.Radis · Semis en pleine terre · 13 sept. – 13 oct.Radis · Récolte · 5 oct. – 16 nov.SaladesSalades · Semis sous abri · 1er févr. – 28 févr.Salades · Récolte · 2 avr. – 9 maiSalades · Mise en place des plants · 7 mars – 28 marsSalades · Semis en pleine terre · 1er mars – 30 maiSalades · Récolte · 12 avr. – 8 aoûtSalades · Semis en pleine terre · 13 juil. – 13 sept.Salades · Récolte · 24 août – 20 nov.Salades · Semis en pleine terre · 28 août – 13 oct.Salades · Récolte · 29 janv. – 30 avr.TomatesTomates · Semis sous abri · 25 févr. – 30 avr.Tomates · Mise en place des plants · 29 avr. – 30 juinTomates · Récolte · 28 juin – 25 oct.

Les dates culture par culture

Mois par mois

  • Janvier Semis sous abri : aubergines, choux, oignons et poireaux. Semis en pleine terre : oignons et petits pois. Plantation : ail, fraises et oignons. Récolte : carottes, choux, épinards, poireaux et salades.
  • Février Semis sous abri : aubergines, basilic, carottes, choux, oignons, poireaux, poivrons, radis, salades et tomates. Semis en pleine terre : choux, épinards, oignons, petits pois et poireaux. Plantation : ail, fraises et oignons. Récolte : carottes, poireaux et salades.
  • Mars Semis sous abri : aubergines, basilic, concombres, courgettes, poivrons, potirons et tomates. Semis en pleine terre : carottes, choux, épinards, oignons, petits pois, poireaux, radis et salades. Mise en place des plants : choux, poireaux et salades. Plantation : fraises, oignons et pommes de terre. Récolte : épinards, petits pois, poireaux, radis et salades.
  • Avril Semis sous abri : aubergines, basilic, concombres, courgettes, potirons et tomates. Semis en pleine terre : basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, haricots, petits pois, poireaux, potirons, radis et salades. Mise en place des plants : basilic, choux, concombres, courgettes, poireaux, potirons et tomates. Plantation : pommes de terre. Récolte : carottes, choux, épinards, fraises, petits pois, poireaux, radis et salades.
  • Mai Semis sous abri : basilic et courgettes. Semis en pleine terre : basilic, betteraves, choux, concombres, courgettes, haricots, petits pois, potirons, radis et salades. Mise en place des plants : aubergines, basilic, choux, concombres, courgettes, poireaux, poivrons, potirons et tomates. Récolte : ail, basilic, carottes, choux, épinards, fraises, petits pois, pommes de terre, radis et salades.
  • Juin Semis en pleine terre : basilic, betteraves, carottes, courgettes et haricots. Mise en place des plants : aubergines, choux, courgettes, poireaux, poivrons et tomates. Récolte : ail, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, fraises, haricots, petits pois, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
  • Juillet Semis en pleine terre : carottes, haricots, radis et salades. Récolte : aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
  • Août Semis en pleine terre : carottes, épinards, haricots, radis et salades. Récolte : aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
  • Septembre Semis en pleine terre : épinards, radis et salades. Plantation : fraises. Récolte : aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, épinards, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, potirons, radis, salades et tomates.
  • Octobre Semis en pleine terre : épinards, radis et salades. Plantation : ail et fraises. Récolte : aubergines, basilic, carottes, choux, courgettes, épinards, fraises, haricots, poireaux, poivrons, potirons, radis, salades et tomates.
  • Novembre Plantation : ail. Récolte : carottes, choux, épinards, poireaux, radis et salades.
  • Décembre Plantation : ail. Récolte : carottes, choux, épinards et poireaux.

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