Quand semer les épinards en Haute-Garonne ?
La période de semis en pleine terre des épinards se situe du 1er février au 30 mars en Haute-Garonne. Elle découle des gelées réellement observées : à la station Toulouse-Blagnac, la dernière gelée survient vers le 7 mars en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les épinards en Haute-Garonne, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 1er févr. – 30 mars | Résiste au gel | 18 mars – 29 mai |
| Semis en pleine terre · automne | 14 août – 13 oct. | Résiste au gel | 27 sept. – 13 janv. |
- Semer dehors du 1er février au 30 mars évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
- Semer dehors du 14 août au 13 octobre évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 1er février ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Comptez une récolte du 18 mars au 29 mai si vous semez ou plantez du 1er février au 30 mars. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Le tableau retient 11 stations de la Haute-Garonne. Entre la plus précoce, Toulouse-Blagnac, et la plus tardive, Saint-Paul-D’Oueil, l’écart atteint 50 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Toulouse-Blagnac | 151 m | 1er févr. – 30 mars | 7 mars |
| Toulouse-Francazal | 164 m | 1er févr. – 26 mars | 2 mars |
| Ondes | 109 m | 12 févr. – 13 avr. | 21 mars |
| Ségreville | 212 m | 19 févr. – 20 avr. | 28 mars |
| Revel | 338 m | 19 févr. – 20 avr. | 28 mars |
| Clarac | 401 m | 2 mars – 1er mai | 8 avril |
| Luchon | 618 m | 7 mars – 6 mai | 14 avril |
| Muret-Lherm série courte | 189 m | 21 févr. – 22 avr. | 30 mars |
| Villematier série courte | 115 m | 1er mars – 30 avr. | 8 avril |
| Cierp-Gaud série courte | 500 m | 5 mars – 4 mai | 10 avril |
| Saint-Paul-D’Oueil série courte | 1115 m | 23 mars – 22 mai | 30 avril |
Pour les épinards, le calendrier de la Haute-Garonne a 27 jours d’avance sur la date médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les épinards
- Semez en lignes, à 2 ou 3 cm de profondeur, puis éclaircissez à 10 ou 15 cm dès l’apparition des premières feuilles.
- Arrosez en pluie fine jusqu’à la levée, puis gardez la terre légèrement humide : l’épinard déteste la sécheresse et les fortes chaleurs.
- Pour limiter la montée en graines, semez tôt, à mi-ombre si possible, et arrosez régulièrement.
- Cueillez quelques feuilles à la fois plutôt que la plante entière : de nouvelles pousses apparaissent, alors qu’un pied arraché ne repousse pas.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
L’épinard résiste bien au froid : une gelée tardive menace peu un semis précoce. Si la terre est gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle redevienne facile à travailler pour semer. Un voile posé sur les rangs protège les premiers semis des nuits froides ; retirez-le quand les températures remontent, car l’épinard craint davantage la chaleur que le froid.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les épinards :
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