Quand planter les aubergines en Haute-Garonne ?
La période pour installer les aubergines au jardin se situe du 15 mai au 30 juin en Haute-Garonne. Elle s’appuie sur les gelées réellement observées : la dernière gelée tombe vers le 7 mars en année médiane à la station Toulouse-Blagnac.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les aubergines en Haute-Garonne : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 16 janv. – 15 avr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 15 mai – 30 juin | Très faible | 14 juil. – 25 oct. (jusqu’au gel) |
- Sous serre, sous tunnel ou sous châssis, le semis du 16 janvier au 15 avril met les jeunes plantes à l’abri des nuits froides et permet de démarrer la culture plus tôt.
- Les plants rejoignent le jardin du 15 mai au 30 juin ; habitués quelques jours à l’air extérieur avant le repiquage, ils reprennent plus facilement.
Au 15 mai, le gel est presque toujours passé : une gelée plus tardive survient moins d’1 année sur 30, ce qui laisse toute la fenêtre utilisable.
Semée ou plantée du 15 mai au 30 juin, la culture se récolte à partir du 14 juillet, jusqu’au 25 octobre environ : c’est la limite fixée par les premières gelées d’automne, qui peuvent survenir dès cette date.
Selon les stations du département
Selon la station, la fenêtre s’ouvre plus ou moins tôt : 22 jours séparent la plus précoce, Toulouse-Blagnac, de la plus tardive, Saint-Paul-D’Oueil. Choisissez la station la plus proche de chez vous.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Toulouse-Blagnac | 151 m | 15 mai – 30 juin | 7 mars |
| Toulouse-Francazal | 164 m | 15 mai – 30 juin | 2 mars |
| Ondes | 109 m | 15 mai – 30 juin | 21 mars |
| Ségreville | 212 m | 15 mai – 30 juin | 28 mars |
| Revel | 338 m | 15 mai – 30 juin | 28 mars |
| Clarac | 401 m | 20 mai – 30 juin | 8 avril |
| Luchon | 618 m | 27 mai – 30 juin | 14 avril |
| Muret-Lherm série courte | 189 m | 15 mai – 30 juin | 30 mars |
| Villematier série courte | 115 m | 15 mai – 30 juin | 8 avril |
| Cierp-Gaud série courte | 500 m | 23 mai – 30 juin | 10 avril |
| Saint-Paul-D’Oueil série courte | 1115 m | 6 juin – 30 juin | 30 avril |
La fenêtre des aubergines s’ouvre en Haute-Garonne à peu près à la même date que la médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les aubergines
- Semez à une température constante de 20 à 25 °C : la levée prend environ 10 à 15 jours.
- Avant de planter, attendez que tout risque de gelée soit écarté et que le sol soit bien réchauffé, à 15 °C au moins.
- Réservez aux aubergines une place abritée, chaude et très ensoleillée, dans une terre riche en humus. Paillez épais et arrosez au pied, sans mouiller les feuilles.
- Là où l’été est court, limitez chaque pied à 5 ou 6 fruits et supprimez les nouvelles fleurs dès la fin août : les fruits restants mûrissent plus vite.
Entre les rangs : 70–100 cm. Entre les plants sur le rang : 50 cm.
Si le gel s’attarde
Si les gelées se prolongent, ne plantez pas encore : gardez les aubergines en godets, au chaud et à la lumière, et sortez-les seulement pendant les journées douces. Comme elles ne poussent vraiment qu’avec de la chaleur, quelques jours d’attente valent mieux qu’une plantation en terre froide. Une fois les plants en place, un voile ou une cloche posés le soir les protègent d’une nuit fraîche.
Dans les départements voisins
Autour de la Haute-Garonne, les dates des aubergines changent avec le relief et le climat :
Autres cultures du département
Les autres cultures du potager ont aussi leur calendrier en Haute-Garonne :