Quand planter les aubergines dans l’Aude ?
Repiquez les aubergines au jardin du 15 mai au 30 juin dans l’Aude. Cette fenêtre tient compte de la dernière gelée, qui survient vers le 7 mars en année médiane à la station Carcassonne, et de la sensibilité des jeunes plants au froid.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les aubergines dans l’Aude, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 17 janv. – 15 avr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 15 mai – 30 juin | Très faible | 14 juil. – 30 oct. (jusqu’au gel) |
- Sous serre, sous tunnel ou sous châssis, le semis du 17 janvier au 15 avril met les jeunes plantes à l’abri des nuits froides et permet de démarrer la culture plus tôt.
- Pour un repiquage du 15 mai au 30 juin, installez les plants dans un sol ressuyé, puis arrosez au pied pour faciliter la reprise.
Dès le 15 mai, le risque de gel est très faible : d’après les relevés de la station de référence, une gelée plus tardive survient moins d’1 année sur 30.
Récoltez du 14 juillet au 30 octobre si vous semez ou plantez du 15 mai au 30 juin, et pas au-delà sans protection : une année précoce, la première gelée arrive vers cette date de fin.
Selon les stations du département
Selon la station, la fenêtre s’ouvre plus ou moins tôt : 15 jours séparent la plus précoce, Carcassonne, de la plus tardive, Les Martys. Choisissez la station la plus proche de chez vous.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Carcassonne | 128 m | 15 mai – 30 juin | 7 mars |
| Arquettes-en-Val | 240 m | 15 mai – 30 juin | 6 mars |
| Caunes-Minervois | 371 m | 15 mai – 30 juin | 21 février |
| Limoux | 230 m | 15 mai – 30 juin | 27 mars |
| Alaigne | 293 m | 15 mai – 30 juin | 18 février |
| Les Martys | 760 m | 30 mai – 30 juin | 16 avril |
| Lézignan-Corbières | 60 m | 15 mai – 30 juin | 6 mars |
| Mouthoumet | 538 m | 15 mai – 30 juin | 21 mars |
| Castelnaudary | 160 m | 15 mai – 30 juin | 14 mars |
| Granès | 420 m | 15 mai – 30 juin | 16 mars |
| Saint Louis-et-Parahou | 684 m | 28 mai – 30 juin | 12 avril |
| Durban-Corbières | 120 m | 15 mai – 30 juin | 15 mars |
Rien d’inhabituel ici : le calendrier des aubergines suit de près la date médiane observée sur l’ensemble des départements.
Conseils pour cultiver les aubergines
- Semez à une température constante de 20 à 25 °C : la levée prend environ 10 à 15 jours.
- Avant de planter, attendez que tout risque de gelée soit écarté et que le sol soit bien réchauffé, à 15 °C au moins.
- Réservez aux aubergines une place abritée, chaude et très ensoleillée, dans une terre riche en humus. Paillez épais et arrosez au pied, sans mouiller les feuilles.
- Là où l’été est court, limitez chaque pied à 5 ou 6 fruits et supprimez les nouvelles fleurs dès la fin août : les fruits restants mûrissent plus vite.
Entre les rangs : 70–100 cm. Entre les plants sur le rang : 50 cm.
Si le gel s’attarde
Si les gelées se prolongent, ne plantez pas encore : gardez les aubergines en godets, au chaud et à la lumière, et sortez-les seulement pendant les journées douces. Comme elles ne poussent vraiment qu’avec de la chaleur, quelques jours d’attente valent mieux qu’une plantation en terre froide. Une fois les plants en place, un voile ou une cloche posés le soir les protègent d’une nuit fraîche.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des aubergines dans les départements voisins de l’Aude.
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures de l’Aude, donne les calendriers suivants :