Quand semer les carottes dans l’Aude ?
La période de semis en pleine terre des carottes se situe du 1er mars au 30 avril dans l’Aude. Elle découle des gelées réellement observées : à la station Carcassonne, la dernière gelée survient vers le 7 mars en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes des carottes dans l’Aude, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 1er févr. – 28 févr. | — | 2 avr. – 29 mai |
| Semis en pleine terre · printemps | 1er mars – 30 avr. | Élevé | 30 mai – 28 août |
| Semis en pleine terre · été | 15 juin – 14 août | Très faible | 13 sept. – 10 févr. |
- À l’abri du froid, un semis du 1er au 28 février permet de prendre de l’avance sur la saison, que les jeunes plantes restent sous abri ou soient repiquées ensuite.
- Au jardin, semez du 1er mars au 30 avril ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
- Semis en pleine terre du 15 juin au 14 août, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
Après le 1er mars, une gelée survient encore plus d’1 année sur 2. La culture supporte les petites gelées ; si une nuit froide est annoncée, un voile posé le soir protège les levées et les jeunes plants.
Semée ou plantée du 1er au 28 février, la culture se récolte du 2 avril au 29 mai dans l’Aude ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, Caunes-Minervois ouvre la marche et Les Martys la ferme, avec 44 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Carcassonne | 128 m | 1er mars – 30 avr. | 7 mars |
| Arquettes-en-Val | 240 m | 28 févr. – 29 avr. | 6 mars |
| Caunes-Minervois | 371 m | 25 févr. – 26 avr. | 21 février |
| Limoux | 230 m | 21 mars – 20 mai | 27 mars |
| Alaigne | 293 m | 25 févr. – 26 avr. | 18 février |
| Les Martys | 760 m | 10 avr. – 9 juin | 16 avril |
| Lézignan-Corbières | 60 m | 28 févr. – 29 avr. | 6 mars |
| Mouthoumet | 538 m | 15 mars – 14 mai | 21 mars |
| Castelnaudary | 160 m | 8 mars – 7 mai | 14 mars |
| Granès | 420 m | 10 mars – 9 mai | 16 mars |
| Saint Louis-et-Parahou | 684 m | 6 avr. – 5 juin | 12 avril |
| Durban-Corbières | 120 m | 9 mars – 8 mai | 15 mars |
Avec 30 jours d’avance sur la médiane des départements, le calendrier de l’Aude compte parmi les plus précoces de France pour les carottes.
Conseils pour cultiver les carottes
- Tracez des sillons de 0,5 à 1 cm de profondeur, espacés de 25 à 30 cm, et semez très clair dans le sillon.
- La levée de la carotte est lente : gardez la terre légèrement humide et bien émiettée jusqu’à ce que les plantules sortent.
- Éclaircissez le rang dès les premières feuilles, pour laisser à chaque racine la place de grossir.
- Semées tôt sous abri, les variétés précoces se récoltent jeunes et tendres, en primeur, deux à trois mois après le semis.
Profondeur de semis ou de plantation : 0,5–1 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 5–10 cm.
Si le gel s’attarde
La carotte fait partie des légumes qui supportent de petites gelées. Si le froid tarde à partir, attendez simplement quelques jours de plus avant de semer en pleine terre, ou continuez à semer sous un tunnel ou un châssis froid. Sur des rangs déjà levés, un voile posé le soir et retiré dans la journée adoucit les nuits les plus froides.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les carottes :
Autres cultures du département
D’autres cultures à prévoir ? Leurs fenêtres sont calculées avec les mêmes données de gel de l’Aude.