Quand semer les carottes dans l’Hérault ?
Semez les carottes en pleine terre du 25 février au 26 avril dans l’Hérault. À la station Montpellier-Aeroport, la dernière gelée survient dès le 19 février en année médiane ; dans un climat aussi clément, le calcul aligne ses repères de gel sur ceux des départements les plus doux de France.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier des carottes dans l’Hérault, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 1er févr. – 24 févr. | — | 2 avr. – 25 mai |
| Semis en pleine terre · printemps | 25 févr. – 26 avr. | Élevé | 26 mai – 24 août |
| Semis en pleine terre · été | 22 juin – 21 août | Très faible | 20 sept. – 17 févr. |
- Semis sous abri du 1er au 24 février : serre, tunnel, châssis ou intérieur bien éclairé, selon la culture, protègent les jeunes semis du froid en début de saison.
- Semis en pleine terre du 25 février au 26 avril, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
- Semis en pleine terre du 22 juin au 21 août, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
Le gel peut encore se manifester après le 25 février : cela arrive plus d’1 année sur 3. Les petites gelées sont bien tolérées par cette culture ; en cas de froid plus vif, couvrez les rangs pour la nuit.
Du 2 avril au 25 mai, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 1er au 24 février ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Toutes les stations de l’Hérault ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Montpellier-Aeroport et en dernier à la station Saint Martin de Londres, 40 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Montpellier-Aeroport | 1 m | 25 févr. – 26 avr. | 19 février |
| Villeneuve-les-Mag-INRAE | 20 m | 25 févr. – 26 avr. | 19 février |
| Prades-le-Lez | 69 m | 30 mars – 29 mai | 5 avril |
| Verargues | 56 m | 10 mars – 9 mai | 16 mars |
| Saint Martin de Londres | 214 m | 6 avr. – 5 juin | 12 avril |
| Marsillargues | 4 m | 16 mars – 15 mai | 22 mars |
| Sète | 75 m | 25 févr. – 26 avr. | 14 janvier |
| Le Pouget | 70 m | 11 mars – 10 mai | 17 mars |
| Marseillan-INRAE | 1 m | 25 févr. – 26 avr. | 20 février |
| Pézenas-Tourbes | 40 m | 5 mars – 4 mai | 11 mars |
| Soumont | 252 m | 25 févr. – 26 avr. | 19 février |
| Béziers-Vias | 15 m | 25 févr. – 26 avr. | 27 février |
Par rapport au reste de la France, le calendrier des carottes est très en avance dans l’Hérault : 34 jours plus tôt que la médiane nationale.
Conseils pour cultiver les carottes
- Tracez des sillons de 0,5 à 1 cm de profondeur, espacés de 25 à 30 cm, et semez très clair dans le sillon.
- La levée de la carotte est lente : gardez la terre légèrement humide et bien émiettée jusqu’à ce que les plantules sortent.
- Éclaircissez le rang dès les premières feuilles, pour laisser à chaque racine la place de grossir.
- Semées tôt sous abri, les variétés précoces se récoltent jeunes et tendres, en primeur, deux à trois mois après le semis.
Profondeur de semis ou de plantation : 0,5–1 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 5–10 cm.
Si le gel s’attarde
La carotte fait partie des légumes qui supportent de petites gelées. Si le froid tarde à partir, attendez simplement quelques jours de plus avant de semer en pleine terre, ou continuez à semer sous un tunnel ou un châssis froid. Sur des rangs déjà levés, un voile posé le soir et retiré dans la journée adoucit les nuits les plus froides.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les carottes :
Autres cultures du département
Pour organiser le reste du potager, voici les dates des autres cultures dans l’Hérault.