Quand semer les carottes en Aveyron ?
La période de semis en pleine terre des carottes se situe du 22 avril au 21 juin en Aveyron. Elle découle des gelées réellement observées : à la station Flavin, la dernière gelée survient vers le 28 avril en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier des carottes en Aveyron, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 22 févr. – 21 avr. | — | 23 avr. – 20 juil. |
| Semis en pleine terre · printemps | 22 avr. – 21 juin | Élevé | 21 juil. – 19 oct. |
| Semis en pleine terre · été | 12 mai – 11 juil. | Modéré | 10 août – 7 janv. |
- Sous serre, sous tunnel ou sous châssis, le semis du 22 février au 21 avril met les jeunes plantes à l’abri des nuits froides et permet de démarrer la culture plus tôt.
- Au jardin, semez du 22 avril au 21 juin ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
- Semer dehors du 12 mai au 11 juillet évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
Après le 22 avril, une gelée survient encore 1 année sur 2. La culture supporte les petites gelées ; si une nuit froide est annoncée, un voile posé le soir protège les levées et les jeunes plants.
Pour un semis ou une plantation du 22 février au 21 avril, la récolte s’étend du 23 avril au 20 juillet ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, Millau ouvre la marche et Montbazens la ferme, avec 26 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Flavin série courte | 657 m | 22 avr. – 21 juin | 28 avril |
| Rodez-Aveyron | 578 m | 16 avr. – 15 juin | 22 avril |
| Belcastel | 444 m | 14 avr. – 13 juin | 20 avril |
| Montbazens | 400 m | 26 avr. – 25 juin | 2 mai |
| Entraygues sur | 292 m | 2 avr. – 1er juin | 8 avril |
| Salles-Curan | 959 m | 23 avr. – 22 juin | 29 avril |
| Bastide Eveque | 500 m | 11 avr. – 10 juin | 17 avril |
| Huparlac | 860 m | 16 avr. – 15 juin | 22 avril |
| Laguiole | 1030 m | 25 avr. – 24 juin | 1er mai |
| Villefranche-de-Rouergue | 330 m | 9 avr. – 8 juin | 15 avril |
| Villeneuve | 353 m | 11 avr. – 10 juin | 17 avril |
| Millau | 712 m | 31 mars – 30 mai | 6 avril |
Pour les carottes, le calendrier de l’Aveyron a 22 jours de retard sur la date médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les carottes
- Tracez des sillons de 0,5 à 1 cm de profondeur, espacés de 25 à 30 cm, et semez très clair dans le sillon.
- La levée de la carotte est lente : gardez la terre légèrement humide et bien émiettée jusqu’à ce que les plantules sortent.
- Éclaircissez le rang dès les premières feuilles, pour laisser à chaque racine la place de grossir.
- Semées tôt sous abri, les variétés précoces se récoltent jeunes et tendres, en primeur, deux à trois mois après le semis.
Profondeur de semis ou de plantation : 0,5–1 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 5–10 cm.
Si le gel s’attarde
La carotte fait partie des légumes qui supportent de petites gelées. Si le froid tarde à partir, attendez simplement quelques jours de plus avant de semer en pleine terre, ou continuez à semer sous un tunnel ou un châssis froid. Sur des rangs déjà levés, un voile posé le soir et retiré dans la journée adoucit les nuits les plus froides.
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