Quand semer les haricots en Aveyron ?
Au jardin, le semis des haricots se fait du 8 juin au 11 juillet en Aveyron. Le calcul s’appuie sur la dernière gelée relevée à la station Flavin, vers le 28 avril en année médiane, et sur la sensibilité de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les haricots en Aveyron, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 8 juin – 11 juil. | Très faible | 7 août – 2 oct. (jusqu’au gel) |
- Semis en pleine terre du 8 juin au 11 juillet, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
Une gelée après le 8 juin reste exceptionnelle en Aveyron, puisqu’elle se produit moins d’1 année sur 21. Inutile d’attendre : le début de la fenêtre convient.
Une récolte est possible du 7 août au 2 octobre après un semis ou une plantation du 8 juin au 11 juillet ; le gel en fixe la fin. Couvrir les plantes en fin de saison prolonge parfois la récolte de quelques jours.
Selon les stations du département
Toutes les stations de l’Aveyron ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Entraygues sur et en dernier à la station Montbazens, 26 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Flavin série courte | 657 m | 8 juin – 11 juil. | 28 avril |
| Rodez-Aveyron | 578 m | 31 mai – 16 juil. | 22 avril |
| Belcastel | 444 m | 6 juin – 17 juil. | 20 avril |
| Montbazens | 400 m | 12 juin – 5 juil. | 2 mai |
| Entraygues sur | 292 m | 17 mai – 29 juil. | 8 avril |
| Salles-Curan | 959 m | 7 juin – 18 juil. | 29 avril |
| Bastide Eveque | 500 m | 29 mai – 22 juil. | 17 avril |
| Huparlac | 860 m | 7 juin – 12 juil. | 22 avril |
| Laguiole | 1030 m | 11 juin – 7 juil. | 1er mai |
| Villefranche-de-Rouergue | 330 m | 29 mai – 23 juil. | 15 avril |
| Villeneuve | 353 m | 30 mai – 23 juil. | 17 avril |
| Millau | 712 m | 17 mai – 30 juil. | 6 avril |
La fenêtre des haricots s’ouvre en Aveyron 24 jours plus tard que la médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les haricots
- Attendez une terre bien réchauffée et pas trop humide : dans un sol froid ou détrempé, la levée est lente et irrégulière.
- Échelonnez les semis toutes les 2 à 3 semaines pour récolter plus longtemps. Comptez environ deux mois entre le semis et la récolte : les derniers semis doivent laisser ce délai avant les premières gelées.
- Buttez les pieds quand ils atteignent 10 à 15 cm, puis arrosez régulièrement mais modérément, sans mouiller le feuillage.
- Les haricots à rames ont besoin de perches ou d’un filet à ramer ; les variétés naines, plus basses, s’en passent.
Profondeur de semis ou de plantation : 3–4 cm. Entre les rangs : 40–70 cm. Entre les plants sur le rang : 4–7 cm.
Si le gel s’attarde
Si les nuits restent froides, ne vous pressez pas : la période de semis est longue, et repousser le semis d’une ou deux semaines ne fait que décaler la récolte. Une graine semée dans une terre froide lève mal. Si une gelée tardive menace des haricots déjà levés, couvrez les rangs le soir d’un voile ou d’un petit tunnel, et découvrez-les dans la journée.
Dans les départements voisins
Même culture, autres dates : retrouvez les haricots dans les départements qui entourent celui-ci.
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures de l’Aveyron, donne les calendriers suivants :