Quand semer les haricots dans le Tarn ?
Semez les haricots en pleine terre du 15 mai au 3 août dans le Tarn. La fenêtre est placée par rapport à la dernière gelée, qui tombe vers le 31 mars en année médiane à la station Albi, en tenant compte de la résistance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes des haricots dans le Tarn, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 15 mai – 3 août | Très faible | 14 juil. – 21 oct. (jusqu’au gel) |
- Au jardin, semez du 15 mai au 3 août ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
Une gelée après le 15 mai reste exceptionnelle dans le Tarn, puisqu’elle se produit moins d’1 année sur 30. Inutile d’attendre : le début de la fenêtre convient.
Récoltez du 14 juillet au 21 octobre si vous semez ou plantez du 15 mai au 3 août, et pas au-delà sans protection : une année précoce, la première gelée arrive vers cette date de fin.
Selon les stations du département
Le tableau détaille la date de départ pour chaque station du Tarn. Repérez celle qui ressemble le plus à votre jardin : entre Puylaurens et Lacaune, on compte 36 jours de décalage.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Albi | 172 m | 15 mai – 3 août | 31 mars |
| Montans | 129 m | 10 mai – 1er août | 29 mars |
| Montredon-Labessonnié | 566 m | 15 mai – 4 août | 30 mars |
| Lavaur | 131 m | 15 mai – 1er août | 7 avril |
| Burlats | 216 m | 14 mai – 3 août | 6 avril |
| Puylaurens | 312 m | 24 avr. – 18 août | 11 mars |
| Dourgne | 234 m | 14 mai – 2 août | 26 mars |
| Lacaune | 811 m | 30 mai – 13 juil. | 26 avril |
| Mazamet | 682 m | 17 mai – 2 août | 5 avril |
| Rouairoux | 347 m | 22 mai – 22 juil. | 8 avril |
| Florentin série courte | 204 m | 21 mai – 27 juil. | 6 avril |
| Montels série courte | 255 m | 14 mai – 3 août | 27 mars |
Par rapport au reste du pays, pas de décalage notable : la fenêtre démarre ici à une date proche de la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les haricots
- Attendez une terre bien réchauffée et pas trop humide : dans un sol froid ou détrempé, la levée est lente et irrégulière.
- Échelonnez les semis toutes les 2 à 3 semaines pour récolter plus longtemps. Comptez environ deux mois entre le semis et la récolte : les derniers semis doivent laisser ce délai avant les premières gelées.
- Buttez les pieds quand ils atteignent 10 à 15 cm, puis arrosez régulièrement mais modérément, sans mouiller le feuillage.
- Les haricots à rames ont besoin de perches ou d’un filet à ramer ; les variétés naines, plus basses, s’en passent.
Profondeur de semis ou de plantation : 3–4 cm. Entre les rangs : 40–70 cm. Entre les plants sur le rang : 4–7 cm.
Si le gel s’attarde
Si les nuits restent froides, ne vous pressez pas : la période de semis est longue, et repousser le semis d’une ou deux semaines ne fait que décaler la récolte. Une graine semée dans une terre froide lève mal. Si une gelée tardive menace des haricots déjà levés, couvrez les rangs le soir d’un voile ou d’un petit tunnel, et découvrez-les dans la journée.
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