Quand planter les choux dans le Tarn ?
Au jardin, le repiquage des choux se fait du 25 mars au 23 juillet dans le Tarn. Le repère de départ est la dernière gelée, attendue vers le 31 mars en année médiane à la station Albi ; la fenêtre en découle selon la tolérance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Toutes les dates utiles pour les choux dans le Tarn sont réunies dans ce tableau, fenêtre par fenêtre.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 24 janv. – 23 mars | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 25 mars – 23 juil. | Résiste au gel | 24 mai – 18 févr. |
| Semis en pleine terre · printemps | 7 mars – 7 juin | Résiste au gel | — |
- Sous serre, sous tunnel ou sous châssis, le semis du 24 janvier au 23 mars met les jeunes plantes à l’abri des nuits froides et permet de démarrer la culture plus tôt.
- Pour un repiquage du 25 mars au 23 juillet, installez les plants dans un sol ressuyé, puis arrosez au pied pour faciliter la reprise.
- Semer dehors du 7 mars au 7 juin évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 25 mars ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Pour un semis ou une plantation du 25 mars au 23 juillet, la récolte s’étend du 24 mai au 18 février ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Selon la station, la fenêtre s’ouvre plus ou moins tôt : 46 jours séparent la plus précoce, Puylaurens, de la plus tardive, Lacaune. Choisissez la station la plus proche de chez vous.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Albi | 172 m | 25 mars – 23 juil. | 31 mars |
| Montans | 129 m | 23 mars – 23 juil. | 29 mars |
| Montredon-Labessonnié | 566 m | 24 mars – 23 juil. | 30 mars |
| Lavaur | 131 m | 1er avr. – 31 juil. | 7 avril |
| Burlats | 216 m | 31 mars – 30 juil. | 6 avril |
| Puylaurens | 312 m | 5 mars – 4 juil. | 11 mars |
| Dourgne | 234 m | 20 mars – 19 juil. | 26 mars |
| Lacaune | 811 m | 20 avr. – 18 août | 26 avril |
| Mazamet | 682 m | 30 mars – 29 juil. | 5 avril |
| Rouairoux | 347 m | 2 avr. – 1er août | 8 avril |
| Florentin série courte | 204 m | 31 mars – 31 juil. | 6 avril |
| Montels série courte | 255 m | 21 mars – 20 juil. | 27 mars |
Rien d’inhabituel ici : le calendrier des choux suit de près la date médiane observée sur l’ensemble des départements.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des choux dans les départements voisins du Tarn.
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures du Tarn, donne les calendriers suivants :