Quand planter les choux en Aveyron ?
Repiquez les choux au jardin du 22 avril au 21 août en Aveyron. Cette fenêtre tient compte de la dernière gelée, qui survient vers le 28 avril en année médiane à la station Flavin, et de la sensibilité des jeunes plants au froid.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les choux en Aveyron : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 22 févr. – 21 avr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 22 avr. – 21 août | Résiste au gel | 21 juin – 19 mars |
| Semis en pleine terre · printemps | 5 avr. – 6 juil. | Résiste au gel | — |
- À l’abri du froid, un semis du 22 février au 21 avril permet de prendre de l’avance sur la saison, que les jeunes plantes restent sous abri ou soient repiquées ensuite.
- Repiquage ou mise en place des plants du 22 avril au 21 août, de préférence par temps couvert, en arrosant bien juste après la plantation.
- Au jardin, semez du 5 avril au 6 juillet ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 22 avril ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Semée ou plantée du 22 avril au 21 août, la culture se récolte du 21 juin au 19 mars en Aveyron ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations de l’Aveyron. Entre la plus précoce, Millau, et la plus tardive, Montbazens, l’écart atteint 26 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Flavin série courte | 657 m | 22 avr. – 21 août | 28 avril |
| Rodez-Aveyron | 578 m | 16 avr. – 15 août | 22 avril |
| Belcastel | 444 m | 14 avr. – 13 août | 20 avril |
| Montbazens | 400 m | 26 avr. – 24 août | 2 mai |
| Entraygues sur | 292 m | 2 avr. – 1er août | 8 avril |
| Salles-Curan | 959 m | 23 avr. – 22 août | 29 avril |
| Bastide Eveque | 500 m | 11 avr. – 10 août | 17 avril |
| Huparlac | 860 m | 16 avr. – 15 août | 22 avril |
| Laguiole | 1030 m | 25 avr. – 24 août | 1er mai |
| Villefranche-de-Rouergue | 330 m | 9 avr. – 8 août | 15 avril |
| Villeneuve | 353 m | 11 avr. – 10 août | 17 avril |
| Millau | 712 m | 31 mars – 31 juil. | 6 avril |
La fenêtre des choux s’ouvre en Aveyron 22 jours plus tard que la médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
Dans les départements voisins
Autour de l’Aveyron, les dates des choux changent avec le relief et le climat :
Autres cultures du département
D’autres cultures à prévoir ? Leurs fenêtres sont calculées avec les mêmes données de gel de l’Aveyron.