Quand planter l’ail en Aveyron ?
Plantez l’ail du 25 septembre au 10 novembre en Aveyron. Comme repère, la dernière gelée de la saison froide tombe vers le 28 avril en année médiane à la station Flavin ; toutes les dates de cette page sont calculées à partir des gelées réellement observées.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes de l’ail en Aveyron, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 25 sept. – 10 nov. | Résiste au gel | 6 juil. – 21 août |
| Plantation · printemps | 22 févr. – 21 avr. | Résiste au gel | 22 juil. – 21 août |
- Plantation du 25 septembre au 10 novembre, dans un sol meuble et bien drainé, à l’emplacement définitif de la culture au potager.
- Pour une plantation du 22 février au 21 avril, un sol ressuyé, qui ne colle plus aux outils, facilite l’enracinement.
Aucun niveau de risque n’est calculé pour l’ail : la culture résiste aux gelées courantes en Aveyron, et la fenêtre peut être suivie telle qu’elle est indiquée.
Du 6 juillet au 21 août, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 25 septembre au 10 novembre ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, Montbazens ouvre la marche et Millau la ferme, avec 25 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Flavin série courte | 657 m | 25 sept. – 10 nov. | 28 avril |
| Rodez-Aveyron | 578 m | 30 sept. – 15 nov. | 22 avril |
| Belcastel | 444 m | 1er oct. – 16 nov. | 20 avril |
| Montbazens | 400 m | 19 sept. – 4 nov. | 2 mai |
| Entraygues sur | 292 m | 13 oct. – 28 nov. | 8 avril |
| Salles-Curan | 959 m | 2 oct. – 17 nov. | 29 avril |
| Bastide Eveque | 500 m | 6 oct. – 21 nov. | 17 avril |
| Huparlac | 860 m | 26 sept. – 11 nov. | 22 avril |
| Laguiole | 1030 m | 21 sept. – 6 nov. | 1er mai |
| Villefranche-de-Rouergue | 330 m | 7 oct. – 22 nov. | 15 avril |
| Villeneuve | 353 m | 7 oct. – 22 nov. | 17 avril |
| Millau | 712 m | 14 oct. – 29 nov. | 6 avril |
Conseils pour cultiver l’ail
- Si votre terre est légère et bien drainée, plantez à l’automne. En sol lourd, qui reste humide en hiver, attendez plutôt la fin de l’hiver pour mettre les caïeux en terre.
- Choisissez les caïeux bien formés du pourtour de la tête et plantez-les pointe en haut, sous quelques centimètres de terre seulement.
- En terre lourde, plantez au sommet de petites buttes, où l’eau s’écoule mieux. N’apportez ni fumier ni compost avant la plantation : mal décomposés, ils font pourrir les bulbes.
- L’ail préfère un léger manque d’eau à un excès d’humidité : arrosez seulement si le printemps est sec, puis cessez à l’approche de la récolte.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Une gelée tardive n’a rien d’inquiétant pour l’ail : une fois en terre, il supporte bien le froid, qui l’aide même à grossir. Ce qui gêne vraiment, c’est un sol gelé ou détrempé au moment de planter. Patientez alors quelques jours, le temps que la terre dégèle ou se ressuie et redevienne souple. En sol lourd, une petite butte évite aussi que l’eau stagne autour des caïeux.
Dans les départements voisins
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