Quand semer les épinards en Aveyron ?
Prévoyez le semis des épinards en pleine terre du 22 mars au 21 mai en Aveyron. Pour situer cette fenêtre, retenez que la moitié des années, la dernière gelée est passée au 28 avril à la station Flavin.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier des épinards en Aveyron, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 22 mars – 21 mai | Résiste au gel | 6 mai – 20 juil. |
| Semis en pleine terre · automne | 11 juil. – 9 sept. | Résiste au gel | 26 août – 10 déc. |
- En pleine terre du 22 mars au 21 mai, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
- En pleine terre du 11 juillet au 9 septembre, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
Le gel ne dicte pas le calendrier de cette culture rustique : les gelées ordinaires ne compromettent pas la fenêtre en Aveyron. Lors d’une nuit exceptionnellement froide, un voile reste une précaution simple.
Comptez une récolte du 6 mai au 20 juillet si vous semez ou plantez du 22 mars au 21 mai. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, Millau ouvre la marche et Montbazens la ferme, avec 24 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Flavin série courte | 657 m | 22 mars – 21 mai | 28 avril |
| Rodez-Aveyron | 578 m | 16 mars – 15 mai | 22 avril |
| Belcastel | 444 m | 14 mars – 13 mai | 20 avril |
| Montbazens | 400 m | 25 mars – 24 mai | 2 mai |
| Entraygues sur | 292 m | 2 mars – 1er mai | 8 avril |
| Salles-Curan | 959 m | 23 mars – 22 mai | 29 avril |
| Bastide Eveque | 500 m | 11 mars – 10 mai | 17 avril |
| Huparlac | 860 m | 16 mars – 15 mai | 22 avril |
| Laguiole | 1030 m | 25 mars – 24 mai | 1er mai |
| Villefranche-de-Rouergue | 330 m | 9 mars – 8 mai | 15 avril |
| Villeneuve | 353 m | 11 mars – 10 mai | 17 avril |
| Millau | 712 m | 1er mars – 30 avr. | 6 avril |
Comparé au reste de la France, le départ est plus tardif ici : 22 jours de retard sur la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les épinards
- Semez en lignes, à 2 ou 3 cm de profondeur, puis éclaircissez à 10 ou 15 cm dès l’apparition des premières feuilles.
- Arrosez en pluie fine jusqu’à la levée, puis gardez la terre légèrement humide : l’épinard déteste la sécheresse et les fortes chaleurs.
- Pour limiter la montée en graines, semez tôt, à mi-ombre si possible, et arrosez régulièrement.
- Cueillez quelques feuilles à la fois plutôt que la plante entière : de nouvelles pousses apparaissent, alors qu’un pied arraché ne repousse pas.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
L’épinard résiste bien au froid : une gelée tardive menace peu un semis précoce. Si la terre est gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle redevienne facile à travailler pour semer. Un voile posé sur les rangs protège les premiers semis des nuits froides ; retirez-le quand les températures remontent, car l’épinard craint davantage la chaleur que le froid.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des épinards dans les départements voisins de l’Aveyron.
Autres cultures du département
Pour organiser le reste du potager, voici les dates des autres cultures en Aveyron.