Quand semer les épinards dans l’Hérault ?
Prévoyez le semis des épinards en pleine terre du 1er février au 26 mars dans l’Hérault. Pour situer cette fenêtre, retenez que la moitié des années, la dernière gelée est passée au 19 février à la station Montpellier-Aeroport.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes des épinards dans l’Hérault, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 1er févr. – 26 mars | Résiste au gel | 18 mars – 25 mai |
| Semis en pleine terre · automne | 22 août – 21 oct. | Résiste au gel | 6 oct. – 21 janv. |
- Semis en pleine terre du 1er février au 26 mars, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
- Semis en pleine terre du 22 août au 21 octobre, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 1er février ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Semée ou plantée du 1er février au 26 mars, la culture se récolte du 18 mars au 25 mai dans l’Hérault ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Selon la station, la fenêtre s’ouvre plus ou moins tôt : 33 jours séparent la plus précoce, Montpellier-Aeroport, de la plus tardive, Saint Martin de Londres. Choisissez la station la plus proche de chez vous.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Montpellier-Aeroport | 1 m | 1er févr. – 26 mars | 19 février |
| Villeneuve-les-Mag-INRAE | 20 m | 1er févr. – 26 mars | 19 février |
| Prades-le-Lez | 69 m | 27 févr. – 28 avr. | 5 avril |
| Verargues | 56 m | 7 févr. – 8 avr. | 16 mars |
| Saint Martin de Londres | 214 m | 6 mars – 5 mai | 12 avril |
| Marsillargues | 4 m | 13 févr. – 14 avr. | 22 mars |
| Sète | 75 m | 1er févr. – 26 mars | 14 janvier |
| Le Pouget | 70 m | 8 févr. – 9 avr. | 17 mars |
| Marseillan-INRAE | 1 m | 1er févr. – 26 mars | 20 février |
| Pézenas-Tourbes | 40 m | 3 févr. – 4 avr. | 11 mars |
| Soumont | 252 m | 1er févr. – 26 mars | 19 février |
| Béziers-Vias | 15 m | 1er févr. – 26 mars | 27 février |
Vous pouvez commencer 27 jours avant la médiane nationale : le calendrier des épinards est en avance ici sur la majorité des départements.
Conseils pour cultiver les épinards
- Semez en lignes, à 2 ou 3 cm de profondeur, puis éclaircissez à 10 ou 15 cm dès l’apparition des premières feuilles.
- Arrosez en pluie fine jusqu’à la levée, puis gardez la terre légèrement humide : l’épinard déteste la sécheresse et les fortes chaleurs.
- Pour limiter la montée en graines, semez tôt, à mi-ombre si possible, et arrosez régulièrement.
- Cueillez quelques feuilles à la fois plutôt que la plante entière : de nouvelles pousses apparaissent, alors qu’un pied arraché ne repousse pas.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
L’épinard résiste bien au froid : une gelée tardive menace peu un semis précoce. Si la terre est gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle redevienne facile à travailler pour semer. Un voile posé sur les rangs protège les premiers semis des nuits froides ; retirez-le quand les températures remontent, car l’épinard craint davantage la chaleur que le froid.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des épinards dans les départements voisins de l’Hérault.
Autres cultures du département
D’autres cultures à prévoir ? Leurs fenêtres sont calculées avec les mêmes données de gel de l’Hérault.