Hortaplan

Calendrier du potager dans l’Aude

Les relevés de la station Carcassonne fixent le repère principal de l’Aude : la dernière gelée de printemps survient vers le 7 mars en année médiane. Une année précoce, elle est déjà passée au 14 février ; une année tardive, elle survient encore vers le 7 avril. Gardez ces repères en tête pour lire les dates des 20 cultures ci-dessous.

Gelées de printemps et d’automne

Côté printemps, la dernière gelée survient vers le 7 mars ; elle est déjà passée au 14 février les années précoces, mais repoussée vers le 7 avril les années tardives. Côté automne, le premier gel vient vers le 22 novembre, dès le 30 octobre ou pas avant le 26 décembre, selon l’année. Cela laisse environ 258 jours sans gel.

Dernière gelée de printemps7 mars 14 février → 7 avril
Première gelée d’automne22 novembre 30 octobre → 26 décembre
Saison sans gel258 joursannée médiane

Avec 30 jours d’avance sur la médiane nationale, le département de l’Aude se libère du gel bien plus tôt que la plupart des départements. Pourquoi Carcassonne ? Parce que cette station, à 128 m, est celle dont le climat concerne le plus d’habitants de l’Aude. Un jardin en altitude ou en fond de vallée peut s’écarter de ces dates.

Dernières gelées du printemps, premières gelées de l’automne : toutes les dates de l’Aude sur deux pages dédiées.

Dates des dernières gelées Dates des premières gelées

Calendrier des cultures

Le calendrier ci-dessous montre, mois par mois, quand semer, repiquer, planter et récolter 20 cultures dans l’Aude.

janvfévrmarsavrmaijuinjuilaoûtseptoctnovdécAilAil · Plantation · 29 oct. – 14 déc.Ail · Récolte · 15 mai – 30 juinAil · Plantation · 1er janv. – 28 févr.Ail · Récolte · 31 mai – 30 juinAuberginesAubergines · Semis sous abri · 17 janv. – 15 avr.Aubergines · Mise en place des plants · 15 mai – 30 juinAubergines · Récolte · 14 juil. – 30 oct.BasilicBasilic · Semis sous abri · 14 févr. – 16 maiBasilic · Mise en place des plants · 30 avr. – 16 maiBasilic · Récolte · 17 mai – 30 oct.Basilic · Semis en pleine terre · 16 avr. – 15 juinBetteravesBetteraves · Semis en pleine terre · 7 avr. – 15 juinBetteraves · Récolte · 21 juin – 28 sept.CarottesCarottes · Semis sous abri · 1er févr. – 28 févr.Carottes · Récolte · 2 avr. – 29 maiCarottes · Semis en pleine terre · 1er mars – 30 avr.Carottes · Récolte · 30 mai – 28 aoûtCarottes · Semis en pleine terre · 15 juin – 14 aoûtCarottes · Récolte · 13 sept. – 10 févr.Carottes · Récolte · 13 sept. – 10 févr.ChouxChoux · Semis sous abri · 1er janv. – 28 févr.Choux · Mise en place des plants · 1er mars – 30 juinChoux · Récolte · 30 avr. – 26 janv.Choux · Récolte · 30 avr. – 26 janv.Choux · Semis en pleine terre · 12 févr. – 15 maiConcombresConcombres · Semis sous abri · 17 mars – 15 avr.Concombres · Récolte · 15 juin – 13 aoûtConcombres · Mise en place des plants · 16 avr. – 16 maiConcombres · Semis en pleine terre · 16 avr. – 16 maiConcombres · Récolte · 15 juil. – 13 sept.CourgettesCourgettes · Semis sous abri · 20 mars – 15 maiCourgettes · Mise en place des plants · 30 avr. – 30 juinCourgettes · Récolte · 14 juin – 30 oct.Courgettes · Semis en pleine terre · 30 avr. – 30 juinCourgettes · Récolte · 29 juin – 30 oct.ÉpinardsÉpinards · Semis en pleine terre · 1er févr. – 30 marsÉpinards · Récolte · 18 mars – 29 maiÉpinards · Semis en pleine terre · 14 août – 13 oct.Épinards · Récolte · 29 sept. – 13 janv.Épinards · Récolte · 29 sept. – 13 janv.FraisesFraises · Plantation · 7 sept. – 13 oct.Fraises · Récolte · 16 avr. – 30 oct.Fraises · Plantation · 29 janv. – 30 marsHaricotsHaricots · Semis en pleine terre · 30 avr. – 14 aoûtHaricots · Récolte · 29 juin – 30 oct.OignonsOignons · Semis sous abri · 1er janv. – 28 févr.Oignons · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Oignons · Semis en pleine terre · 30 janv. – 30 marsOignons · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Oignons · Plantation · 15 janv. – 30 marsOignons · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Petits poisPetits pois · Semis en pleine terre · 1er janv. – 30 marsPetits pois · Récolte · 12 mars – 8 juil.Petits pois · Semis en pleine terre · 31 mars – 30 maiPetits pois · Récolte · 9 juin – 7 sept.PoireauxPoireaux · Semis sous abri · 15 janv. – 28 févr.Poireaux · Mise en place des plants · 1er mars – 30 avr.Poireaux · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Poireaux · Semis en pleine terre · 12 févr. – 30 avr.Poireaux · Mise en place des plants · 1er mai – 30 juinPoireaux · Récolte · 1er sept. – 13 avr.Poireaux · Récolte · 1er sept. – 13 avr.PoivronsPoivrons · Semis sous abri · 5 févr. – 31 marsPoivrons · Mise en place des plants · 1er mai – 30 juinPoivrons · Récolte · 30 juin – 30 oct.Pommes de terrePommes de terre · Plantation · 1er mars – 30 avr.Pommes de terre · Récolte · 10 mai – 28 aoûtPotironsPotirons · Semis sous abri · 17 mars – 15 avr.Potirons · Récolte · 15 juin – 12 sept.Potirons · Mise en place des plants · 30 avr. – 16 maiPotirons · Semis en pleine terre · 30 avr. – 16 maiPotirons · Récolte · 29 juil. – 13 oct.RadisRadis · Semis sous abri · 1er févr. – 28 févr.Radis · Récolte · 8 mars – 25 avr.Radis · Semis en pleine terre · 1er mars – 30 maiRadis · Récolte · 22 mars – 4 juil.Radis · Semis en pleine terre · 15 juil. – 13 sept.Radis · Récolte · 4 août – 19 oct.Radis · Semis en pleine terre · 15 sept. – 13 oct.Radis · Récolte · 5 oct. – 18 nov.SaladesSalades · Semis sous abri · 1er févr. – 28 févr.Salades · Récolte · 2 avr. – 9 maiSalades · Mise en place des plants · 7 mars – 28 marsSalades · Semis en pleine terre · 1er mars – 30 maiSalades · Récolte · 12 avr. – 8 aoûtSalades · Semis en pleine terre · 15 juil. – 13 sept.Salades · Récolte · 26 août – 22 nov.Salades · Semis en pleine terre · 28 août – 13 oct.Salades · Récolte · 29 janv. – 30 avr.TomatesTomates · Semis sous abri · 26 févr. – 30 avr.Tomates · Mise en place des plants · 30 avr. – 30 juinTomates · Récolte · 29 juin – 30 oct.

Les dates culture par culture

Mois par mois

  • JanvierSemis sous abri : aubergines, choux, oignons et poireaux. Semis en pleine terre : oignons et petits pois. Plantation : ail, fraises et oignons. Récolte : carottes, choux, épinards, poireaux et salades.
  • FévrierSemis sous abri : aubergines, basilic, carottes, choux, oignons, poireaux, poivrons, radis, salades et tomates. Semis en pleine terre : choux, épinards, oignons, petits pois et poireaux. Plantation : ail, fraises et oignons. Récolte : carottes, poireaux et salades.
  • MarsSemis sous abri : aubergines, basilic, concombres, courgettes, poivrons, potirons et tomates. Semis en pleine terre : carottes, choux, épinards, oignons, petits pois, poireaux, radis et salades. Mise en place des plants : choux, poireaux et salades. Plantation : fraises, oignons et pommes de terre. Récolte : épinards, petits pois, poireaux, radis et salades.
  • AvrilSemis sous abri : aubergines, basilic, concombres, courgettes, potirons et tomates. Semis en pleine terre : basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, haricots, petits pois, poireaux, potirons, radis et salades. Mise en place des plants : basilic, choux, concombres, courgettes, poireaux, potirons et tomates. Plantation : pommes de terre. Récolte : carottes, choux, épinards, fraises, petits pois, poireaux, radis et salades.
  • MaiSemis sous abri : basilic et courgettes. Semis en pleine terre : basilic, betteraves, choux, concombres, courgettes, haricots, petits pois, potirons, radis et salades. Mise en place des plants : aubergines, basilic, choux, concombres, courgettes, poireaux, poivrons, potirons et tomates. Récolte : ail, basilic, carottes, choux, épinards, fraises, petits pois, pommes de terre, radis et salades.
  • JuinSemis en pleine terre : basilic, betteraves, carottes, courgettes et haricots. Mise en place des plants : aubergines, choux, courgettes, poireaux, poivrons et tomates. Récolte : ail, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, fraises, haricots, petits pois, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
  • JuilletSemis en pleine terre : carottes, haricots, radis et salades. Récolte : aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
  • AoûtSemis en pleine terre : carottes, épinards, haricots, radis et salades. Récolte : aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
  • SeptembreSemis en pleine terre : épinards, radis et salades. Plantation : fraises. Récolte : aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, épinards, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, potirons, radis, salades et tomates.
  • OctobreSemis en pleine terre : épinards, radis et salades. Plantation : ail et fraises. Récolte : aubergines, basilic, carottes, choux, courgettes, épinards, fraises, haricots, poireaux, poivrons, potirons, radis, salades et tomates.
  • NovembrePlantation : ail. Récolte : carottes, choux, épinards, poireaux, radis et salades.
  • DécembrePlantation : ail. Récolte : carottes, choux, épinards et poireaux.

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