Quand planter les salades dans l’Yonne ?
Repiquez les salades au jardin du 12 avril au 3 mai dans l’Yonne. Cette fenêtre tient compte de la dernière gelée, qui survient vers le 12 avril en année médiane à la station Sens, et de la sensibilité des jeunes plants au froid.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les salades dans l’Yonne : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 6 févr. – 5 avr. | — | 7 avr. – 14 juin |
| Mise en place des plants · printemps | 12 avr. – 3 mai | Élevé | — |
| Semis en pleine terre · printemps | 6 avr. – 5 juil. | Élevé | 18 mai – 13 sept. |
| Semis en pleine terre · été | 1er juil. – 30 août | Très faible | 12 août – 8 nov. (jusqu’au gel) |
| Semis en pleine terre · automne | 14 août – 29 sept. | — | 6 mars – 5 juin |
- Semis sous abri du 6 février au 5 avril : serre, tunnel, châssis ou intérieur bien éclairé, selon la culture, protègent les jeunes semis du froid en début de saison.
- Repiquage ou mise en place des plants du 12 avril au 3 mai, de préférence par temps couvert, en arrosant bien juste après la plantation.
- En pleine terre du 6 avril au 5 juillet, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
- Semer dehors du 1er juillet au 30 août évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
- Au jardin, semez du 14 août au 29 septembre ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
Une gelée plus tardive que le 12 avril se produit 1 année sur 2 dans l’Yonne. Sans être frileuse, la culture apprécie alors un voile ou un tunnel bas pendant les nuits les plus froides.
Du 7 avril au 14 juin, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 6 février au 5 avril ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations de l’Yonne. Entre la plus précoce, Auxerre, et la plus tardive, Saint Leger Vauban, l’écart atteint 27 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Sens | 70 m | 12 avr. – 3 mai | 12 avril |
| Chablis-SAPC | 141 m | 24 avr. – 16 mai | 24 avril |
| Aillant | 124 m | 1er mai – 22 mai | 1er mai |
| Molesmes Sapc | 355 m | 7 avr. – 28 avr. | 7 avril |
| Merry-sur-Yonne | 225 m | 16 avr. – 7 mai | 16 avril |
| Grandchamp Sapc | 180 m | 20 avr. – 11 mai | 20 avril |
| Saint Fargeau Sapc | 258 m | 20 avr. – 11 mai | 20 avril |
| Flacy | 118 m | 30 avr. – 20 mai | 30 avril |
| Savigny/clairis | 184 m | 9 avr. – 30 avr. | 9 avril |
| Cruzy Sapc | 291 m | 12 avr. – 4 mai | 12 avril |
| Saint Leger Vauban | 464 m | 3 mai – 24 mai | 3 mai |
| Auxerre série courte | 207 m | 6 avr. – 28 avr. | 6 avril |
Rien d’inhabituel ici : le calendrier des salades suit de près la date médiane observée sur l’ensemble des départements.
Conseils pour cultiver les salades
- Semez clair, en pépinière ou sous châssis : les plants sont prêts à être mis en place environ quatre semaines plus tard.
- Dès la fin des gelées, ôtez l’abri et plantez sans enterrer le collet, qui doit juste affleurer la surface de la terre.
- Échelonnez les semis toutes les deux à trois semaines pour récolter sans interruption. Des arrosages réguliers mais légers limitent l’amertume et la montée en graines.
- En été, semez dans un coin frais, ombragé l’après-midi, et arrosez finement : au-delà de 20 °C, la germination des laitues ralentit.
Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 20–30 cm.
Si le gel s’attarde
Une petite gelée après la plantation n’abîme généralement pas les laitues, qui supportent les nuits fraîches. Si le froid se prolonge, laissez les plants quelques jours de plus sous abri, ou couvrez-les la nuit d’un voile, d’une cloche ou d’un tunnel bas, que vous ôterez en journée. Vous pouvez aussi retarder un peu la plantation, sans sortir de la période indiquée.
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