Quand semer les oignons dans l’Yonne ?
Semez les oignons en pleine terre du 7 mars au 5 mai dans l’Yonne. La fenêtre est placée par rapport à la dernière gelée, qui tombe vers le 12 avril en année médiane à la station Sens, en tenant compte de la résistance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier des oignons dans l’Yonne, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 6 févr. – 5 avr. | — | 1er juil. – 30 sept. |
| Semis en pleine terre · printemps | 7 mars – 5 mai | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
| Plantation · printemps | 20 févr. – 5 mai | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
- Sous serre, sous tunnel ou sous châssis, le semis du 6 février au 5 avril met les jeunes plantes à l’abri des nuits froides et permet de démarrer la culture plus tôt.
- Au jardin, semez du 7 mars au 5 mai ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
- Mise en terre du 20 février au 5 mai : évitez les jours de gel ou de sol détrempé, et plantez dès que la terre se travaille bien.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 7 mars ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Pour un semis ou une plantation du 6 février au 5 avril, la récolte s’étend du 1er juillet au 30 septembre ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le tableau détaille la date de départ pour chaque station de l’Yonne. Repérez celle qui ressemble le plus à votre jardin : entre Auxerre et Saint Leger Vauban, on compte 27 jours de décalage.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Sens | 70 m | 7 mars – 5 mai | 12 avril |
| Chablis-SAPC | 141 m | 19 mars – 18 mai | 24 avril |
| Aillant | 124 m | 26 mars – 24 mai | 1er mai |
| Molesmes Sapc | 355 m | 2 mars – 30 avr. | 7 avril |
| Merry-sur-Yonne | 225 m | 11 mars – 9 mai | 16 avril |
| Grandchamp Sapc | 180 m | 15 mars – 13 mai | 20 avril |
| Saint Fargeau Sapc | 258 m | 15 mars – 13 mai | 20 avril |
| Flacy | 118 m | 25 mars – 22 mai | 30 avril |
| Savigny/clairis | 184 m | 4 mars – 2 mai | 9 avril |
| Cruzy Sapc | 291 m | 7 mars – 6 mai | 12 avril |
| Saint Leger Vauban | 464 m | 28 mars – 26 mai | 3 mai |
| Auxerre série courte | 207 m | 1er mars – 30 avr. | 6 avril |
Par rapport au reste du pays, pas de décalage notable : la fenêtre démarre ici à une date proche de la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les oignons
- Plantez les bulbilles pointe en haut, juste assez enfoncées pour tenir, à fleur de terre. Trop profondes, elles forment mal leur bulbe, surtout en sol lourd.
- Évitez les terres argileuses qui retiennent l’eau : l’excès d’humidité fait pourrir les bulbes. N’apportez pas non plus de fumier frais juste avant la plantation.
- Après un semis en ligne, éclaircissez peu à peu jusqu’à laisser une dizaine de centimètres entre les pieds : les bulbes auront la place de grossir.
- L’heure de la récolte arrive quand le feuillage jaunit puis se couche de lui-même. Ne coupez pas les feuilles avant : elles servent encore à remplir le bulbe.
Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Les oignons tolèrent le froid : une fois les bulbilles en terre, une gelée tardive est peu à craindre. Si la terre est encore gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle dégèle ou se ressuie avant de semer ou de planter. Un voile léger protège les variétés précoces lors des nuits froides. Sachez aussi qu’une période froide sur des plants déjà bien développés peut, selon la variété, favoriser la montée en graines.
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