Quand semer les betteraves dans l’Yonne ?
Prévoyez le semis des betteraves en pleine terre du 27 avril au 15 juin dans l’Yonne. Pour situer cette fenêtre, retenez que la moitié des années, la dernière gelée est passée au 12 avril à la station Sens.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier des betteraves dans l’Yonne, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 27 avr. – 15 juin | Faible | 11 juil. – 28 sept. |
- En pleine terre du 27 avril au 15 juin, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
Des gelées restent possibles 1 année sur 10 après le 27 avril, mais cette culture supporte le froid léger : surveillez la météo et protégez simplement les semis ou les plants lors d’une nuit annoncée très froide.
Comptez une récolte du 11 juillet au 28 septembre si vous semez ou plantez du 27 avril au 15 juin. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Selon la station, la fenêtre s’ouvre plus ou moins tôt : 31 jours séparent la plus précoce, Auxerre, de la plus tardive, Saint Leger Vauban. Choisissez la station la plus proche de chez vous.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Sens | 70 m | 27 avr. – 15 juin | 12 avril |
| Chablis-SAPC | 141 m | 9 mai – 15 juin | 24 avril |
| Aillant | 124 m | 16 mai – 15 juin | 1er mai |
| Molesmes Sapc | 355 m | 27 avr. – 15 juin | 7 avril |
| Merry-sur-Yonne | 225 m | 30 avr. – 15 juin | 16 avril |
| Grandchamp Sapc | 180 m | 6 mai – 15 juin | 20 avril |
| Saint Fargeau Sapc | 258 m | 12 mai – 15 juin | 20 avril |
| Flacy | 118 m | 15 mai – 15 juin | 30 avril |
| Savigny/clairis | 184 m | 27 avr. – 15 juin | 9 avril |
| Cruzy Sapc | 291 m | 28 avr. – 15 juin | 12 avril |
| Saint Leger Vauban | 464 m | 23 mai – 15 juin | 3 mai |
| Auxerre série courte | 207 m | 22 avr. – 15 juin | 6 avril |
Par rapport au reste du pays, pas de décalage notable : la fenêtre démarre ici à une date proche de la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les betteraves
- Une graine de betterave est en fait un glomérule qui peut donner plusieurs plants. Éclaircissez dès les premières feuilles pour ne garder que le plus vigoureux, puis laissez 20 à 30 cm entre les plants.
- Semez à 1 ou 2 cm de profondeur, dans un coin ensoleillé ou à mi-ombre.
- Pendant la belle saison, arrosez dès que la terre devient sèche : un manque d’eau rend les racines dures et fibreuses.
- Comptez de deux mois et demi à trois mois et demi entre le semis et la récolte, et arrachez toutes les racines avant les premières gelées.
Profondeur de semis ou de plantation : 1–2 cm. Entre les rangs : 30–40 cm. Entre les plants sur le rang : 20–30 cm.
Si le gel s’attarde
Pour la betterave, le plus simple est d’attendre : les catalogues recommandent de semer une fois les gelées passées, et la période de semis laisse en général le temps de patienter quelques jours. Si le froid revient sur des rangs déjà levés, couvrez-les pour la nuit d’un voile léger, que vous retirerez dans la journée.
Dans les départements voisins
Autour de l’Yonne, les dates des betteraves changent avec le relief et le climat :
Autres cultures du département
Pour organiser le reste du potager, voici les dates des autres cultures dans l’Yonne.