Quand semer les betteraves en Côte-d’Or ?
La période de semis en pleine terre des betteraves se situe du 29 avril au 15 juin en Côte-d’Or. Elle découle des gelées réellement observées : à la station Dijon-Toison, la dernière gelée survient vers le 14 avril en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les betteraves en Côte-d’Or, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 29 avr. – 15 juin | Faible | 13 juil. – 28 sept. |
- Semer dehors du 29 avril au 15 juin évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
Des gelées restent possibles 1 année sur 10 après le 29 avril, mais cette culture supporte le froid léger : surveillez la météo et protégez simplement les semis ou les plants lors d’une nuit annoncée très froide.
Du 13 juillet au 28 septembre, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 29 avril au 15 juin ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Le tableau détaille la date de départ pour chaque station de la Côte-d’Or. Repérez celle qui ressemble le plus à votre jardin : entre Savigny-les-Bea et Chatillon/seine, on compte 37 jours de décalage.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Dijon-Toison série courte | 270 m | 29 avr. – 15 juin | 14 avril |
| Marsannay-la-Côte | 280 m | 22 avr. – 15 juin | 3 avril |
| Dijon-Longvic | 219 m | 24 avr. – 15 juin | 12 avril |
| Saint-Martin-du-M | 578 m | 5 mai – 15 juin | 16 avril |
| Til-Châtel-SAPC | 283 m | 10 mai – 15 juin | 23 avril |
| Savigny-les-Bea | 246 m | 16 avr. – 15 juin | 29 mars |
| Pagny-le-Château | 182 m | 26 avr. – 15 juin | 8 avril |
| Pouilly en aux Sapc | 412 m | 29 avr. – 15 juin | 14 avril |
| La Rochepot | 417 m | 6 mai – 15 juin | 20 avril |
| Semur-en-Auxois-SAPC | 314 m | 6 mai – 15 juin | 18 avril |
| Montbard-SAPC | 209 m | 8 mai – 15 juin | 17 avril |
| Chatillon/seine | 262 m | 23 mai – 15 juin | 2 mai |
Par rapport au reste du pays, pas de décalage notable : la fenêtre démarre ici à une date proche de la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les betteraves
- Une graine de betterave est en fait un glomérule qui peut donner plusieurs plants. Éclaircissez dès les premières feuilles pour ne garder que le plus vigoureux, puis laissez 20 à 30 cm entre les plants.
- Semez à 1 ou 2 cm de profondeur, dans un coin ensoleillé ou à mi-ombre.
- Pendant la belle saison, arrosez dès que la terre devient sèche : un manque d’eau rend les racines dures et fibreuses.
- Comptez de deux mois et demi à trois mois et demi entre le semis et la récolte, et arrachez toutes les racines avant les premières gelées.
Profondeur de semis ou de plantation : 1–2 cm. Entre les rangs : 30–40 cm. Entre les plants sur le rang : 20–30 cm.
Si le gel s’attarde
Pour la betterave, le plus simple est d’attendre : les catalogues recommandent de semer une fois les gelées passées, et la période de semis laisse en général le temps de patienter quelques jours. Si le froid revient sur des rangs déjà levés, couvrez-les pour la nuit d’un voile léger, que vous retirerez dans la journée.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les betteraves :
Autres cultures du département
Pour organiser le reste du potager, voici les dates des autres cultures en Côte-d’Or.