Quand semer les carottes en Côte-d’Or ?
Semez les carottes en pleine terre du 8 avril au 7 juin en Côte-d’Or. La fenêtre est placée par rapport à la dernière gelée, qui tombe vers le 14 avril en année médiane à la station Dijon-Toison, en tenant compte de la résistance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les carottes en Côte-d’Or : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 8 févr. – 7 avr. | — | 9 avr. – 6 juil. |
| Semis en pleine terre · printemps | 8 avr. – 7 juin | Élevé | 7 juil. – 5 oct. |
| Semis en pleine terre · été | 28 mai – 27 juil. | Très faible | 26 août – 23 janv. |
- Sous serre, sous tunnel ou sous châssis, le semis du 8 février au 7 avril met les jeunes plantes à l’abri des nuits froides et permet de démarrer la culture plus tôt.
- Semer dehors du 8 avril au 7 juin évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
- En pleine terre du 28 mai au 27 juillet, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
Des gelées restent possibles plus d’1 année sur 2 après le 8 avril, mais cette culture supporte le froid léger : surveillez la météo et protégez simplement les semis ou les plants lors d’une nuit annoncée très froide.
Pour un semis ou une plantation du 8 février au 7 avril, la récolte s’étend du 9 avril au 6 juillet ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le tableau détaille la date de départ pour chaque station de la Côte-d’Or. Repérez celle qui ressemble le plus à votre jardin : entre Savigny-les-Bea et Chatillon/seine, on compte 34 jours de décalage.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Dijon-Toison série courte | 270 m | 8 avr. – 7 juin | 14 avril |
| Marsannay-la-Côte | 280 m | 28 mars – 27 mai | 3 avril |
| Dijon-Longvic | 219 m | 6 avr. – 5 juin | 12 avril |
| Saint-Martin-du-M | 578 m | 10 avr. – 9 juin | 16 avril |
| Til-Châtel-SAPC | 283 m | 17 avr. – 16 juin | 23 avril |
| Savigny-les-Bea | 246 m | 23 mars – 22 mai | 29 mars |
| Pagny-le-Château | 182 m | 2 avr. – 1er juin | 8 avril |
| Pouilly en aux Sapc | 412 m | 8 avr. – 7 juin | 14 avril |
| La Rochepot | 417 m | 14 avr. – 13 juin | 20 avril |
| Semur-en-Auxois-SAPC | 314 m | 12 avr. – 11 juin | 18 avril |
| Montbard-SAPC | 209 m | 11 avr. – 10 juin | 17 avril |
| Chatillon/seine | 262 m | 26 avr. – 25 juin | 2 mai |
Pour les carottes, le calendrier de la Côte-d’Or est proche de celui de la France dans son ensemble, à quelques jours près.
Conseils pour cultiver les carottes
- Tracez des sillons de 0,5 à 1 cm de profondeur, espacés de 25 à 30 cm, et semez très clair dans le sillon.
- La levée de la carotte est lente : gardez la terre légèrement humide et bien émiettée jusqu’à ce que les plantules sortent.
- Éclaircissez le rang dès les premières feuilles, pour laisser à chaque racine la place de grossir.
- Semées tôt sous abri, les variétés précoces se récoltent jeunes et tendres, en primeur, deux à trois mois après le semis.
Profondeur de semis ou de plantation : 0,5–1 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 5–10 cm.
Si le gel s’attarde
La carotte fait partie des légumes qui supportent de petites gelées. Si le froid tarde à partir, attendez simplement quelques jours de plus avant de semer en pleine terre, ou continuez à semer sous un tunnel ou un châssis froid. Sur des rangs déjà levés, un voile posé le soir et retiré dans la journée adoucit les nuits les plus froides.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les carottes :
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