Quand semer les carottes dans l’Yonne ?
Semez les carottes en pleine terre du 6 avril au 5 juin dans l’Yonne. La fenêtre est placée par rapport à la dernière gelée, qui tombe vers le 12 avril en année médiane à la station Sens, en tenant compte de la résistance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Toutes les dates utiles pour les carottes dans l’Yonne sont réunies dans ce tableau, fenêtre par fenêtre.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 6 févr. – 5 avr. | — | 7 avr. – 4 juil. |
| Semis en pleine terre · printemps | 6 avr. – 5 juin | Élevé | 5 juil. – 3 oct. |
| Semis en pleine terre · été | 1er juin – 31 juil. | Très faible | 30 août – 27 janv. |
- À l’abri du froid, un semis du 6 février au 5 avril permet de prendre de l’avance sur la saison, que les jeunes plantes restent sous abri ou soient repiquées ensuite.
- Au jardin, semez du 6 avril au 5 juin ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
- En pleine terre du 1er juin au 31 juillet, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
Une gelée plus tardive que le 6 avril se produit plus d’1 année sur 2 dans l’Yonne. Sans être frileuse, la culture apprécie alors un voile ou un tunnel bas pendant les nuits les plus froides.
Du 7 avril au 4 juillet, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 6 février au 5 avril ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Toutes les stations de l’Yonne ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Auxerre et en dernier à la station Saint Leger Vauban, 27 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Sens | 70 m | 6 avr. – 5 juin | 12 avril |
| Chablis-SAPC | 141 m | 18 avr. – 17 juin | 24 avril |
| Aillant | 124 m | 25 avr. – 24 juin | 1er mai |
| Molesmes Sapc | 355 m | 1er avr. – 31 mai | 7 avril |
| Merry-sur-Yonne | 225 m | 10 avr. – 9 juin | 16 avril |
| Grandchamp Sapc | 180 m | 14 avr. – 13 juin | 20 avril |
| Saint Fargeau Sapc | 258 m | 14 avr. – 13 juin | 20 avril |
| Flacy | 118 m | 24 avr. – 23 juin | 30 avril |
| Savigny/clairis | 184 m | 3 avr. – 2 juin | 9 avril |
| Cruzy Sapc | 291 m | 6 avr. – 5 juin | 12 avril |
| Saint Leger Vauban | 464 m | 27 avr. – 26 juin | 3 mai |
| Auxerre série courte | 207 m | 31 mars – 30 mai | 6 avril |
Pour les carottes, le calendrier de l’Yonne est proche de celui de la France dans son ensemble, à quelques jours près.
Conseils pour cultiver les carottes
- Tracez des sillons de 0,5 à 1 cm de profondeur, espacés de 25 à 30 cm, et semez très clair dans le sillon.
- La levée de la carotte est lente : gardez la terre légèrement humide et bien émiettée jusqu’à ce que les plantules sortent.
- Éclaircissez le rang dès les premières feuilles, pour laisser à chaque racine la place de grossir.
- Semées tôt sous abri, les variétés précoces se récoltent jeunes et tendres, en primeur, deux à trois mois après le semis.
Profondeur de semis ou de plantation : 0,5–1 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 5–10 cm.
Si le gel s’attarde
La carotte fait partie des légumes qui supportent de petites gelées. Si le froid tarde à partir, attendez simplement quelques jours de plus avant de semer en pleine terre, ou continuez à semer sous un tunnel ou un châssis froid. Sur des rangs déjà levés, un voile posé le soir et retiré dans la journée adoucit les nuits les plus froides.
Dans les départements voisins
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