Quand planter les poireaux dans l’Yonne ?
Repiquez les poireaux au jardin du 6 avril au 5 juin dans l’Yonne. Cette fenêtre tient compte de la dernière gelée, qui survient vers le 12 avril en année médiane à la station Sens, et de la sensibilité des jeunes plants au froid.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes des poireaux dans l’Yonne, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 20 févr. – 5 avr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 6 avr. – 5 juin | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
| Semis en pleine terre · printemps | 20 mars – 5 juin | Résiste au gel | — |
| Mise en place des plants · été | 6 juin – 5 août | Résiste au gel | 1er sept. – 30 mars |
- À l’abri du froid, un semis du 20 février au 5 avril permet de prendre de l’avance sur la saison, que les jeunes plantes restent sous abri ou soient repiquées ensuite.
- Pour un repiquage du 6 avril au 5 juin, installez les plants dans un sol ressuyé, puis arrosez au pied pour faciliter la reprise.
- En pleine terre du 20 mars au 5 juin, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
- Repiquage ou mise en place des plants du 6 juin au 5 août, de préférence par temps couvert, en arrosant bien juste après la plantation.
Aucun niveau de risque n’est calculé pour les poireaux : la culture résiste aux gelées courantes dans l’Yonne, et la fenêtre peut être suivie telle qu’elle est indiquée.
Pour un semis ou une plantation du 6 avril au 5 juin, la récolte s’étend du 1er juillet au 30 septembre ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations de l’Yonne. Entre la plus précoce, Auxerre, et la plus tardive, Saint Leger Vauban, l’écart atteint 27 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Sens | 70 m | 6 avr. – 5 juin | 12 avril |
| Chablis-SAPC | 141 m | 18 avr. – 17 juin | 24 avril |
| Aillant | 124 m | 25 avr. – 24 juin | 1er mai |
| Molesmes Sapc | 355 m | 1er avr. – 31 mai | 7 avril |
| Merry-sur-Yonne | 225 m | 10 avr. – 9 juin | 16 avril |
| Grandchamp Sapc | 180 m | 14 avr. – 13 juin | 20 avril |
| Saint Fargeau Sapc | 258 m | 14 avr. – 13 juin | 20 avril |
| Flacy | 118 m | 24 avr. – 23 juin | 30 avril |
| Savigny/clairis | 184 m | 3 avr. – 2 juin | 9 avril |
| Cruzy Sapc | 291 m | 6 avr. – 5 juin | 12 avril |
| Saint Leger Vauban | 464 m | 27 avr. – 26 juin | 3 mai |
| Auxerre série courte | 207 m | 31 mars – 30 mai | 6 avril |
La fenêtre des poireaux s’ouvre dans l’Yonne à peu près à la même date que la médiane des départements français.
Conseils pour cultiver les poireaux
- Repiquez quand les plants ont à peu près la grosseur d’un crayon. Raccourcir un peu les racines et les feuilles facilite la plantation ; inutile de les tailler sévèrement.
- Plantez profond, dans des trous faits au plantoir ou dans un sillon : un pied bien enterré donne un beau blanc. Arrosez aussitôt pour que la terre se plaque contre les racines.
- Au fil de la croissance, ramenez peu à peu de la terre au pied : le blanc se forme dans la partie protégée de la lumière.
- Les poireaux d’hiver restent en place et s’arrachent selon vos besoins. Avant une période de fortes gelées, arrachez-en quelques-uns : dans un sol gelé, impossible de les récolter.
Profondeur de semis ou de plantation : 1 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Tant que les nuits restent froides, protégez les jeunes semis de poireaux sous un voile ou une mini-serre. Si le sol est encore froid ou gelé, retardez le semis en pleine terre et gardez un peu plus longtemps les plants sous abri. Les poireaux d’été, moins rustiques que ceux d’hiver, apprécient eux aussi un voile les premières nuits après le repiquage.
Dans les départements voisins
Même culture, autres dates : retrouvez les poireaux dans les départements qui entourent celui-ci.
Autres cultures du département
D’autres cultures à prévoir ? Leurs fenêtres sont calculées avec les mêmes données de gel de l’Yonne.