Quand planter les fraisiers dans l’Yonne ?
Plantez les fraisiers du 24 août au 29 septembre dans l’Yonne. Comme repère, la dernière gelée de la saison froide tombe vers le 12 avril en année médiane à la station Sens ; toutes les dates de cette page sont calculées à partir des gelées réellement observées.
Les étapes et leurs dates
Toutes les dates utiles pour les fraisiers dans l’Yonne sont réunies dans ce tableau, fenêtre par fenêtre.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 24 août – 29 sept. | Résiste au gel | 6 mai – 16 oct. |
| Plantation · printemps | 6 mars – 5 mai | Résiste au gel | — |
- Mise en terre du 24 août au 29 septembre : évitez les jours de gel ou de sol détrempé, et plantez dès que la terre se travaille bien.
- Plantation du 6 mars au 5 mai, dans un sol meuble et bien drainé, à l’emplacement définitif de la culture au potager.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 24 août ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Semée ou plantée du 24 août au 29 septembre, la culture se récolte du 6 mai au 16 octobre dans l’Yonne ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations de l’Yonne. Entre la plus précoce, Aillant, et la plus tardive, Molesmes Sapc, l’écart atteint 23 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Sens | 70 m | 24 août – 29 sept. | 12 avril |
| Chablis-SAPC | 141 m | 14 août – 19 sept. | 24 avril |
| Aillant | 124 m | 4 août – 9 sept. | 1er mai |
| Molesmes Sapc | 355 m | 27 août – 2 oct. | 7 avril |
| Merry-sur-Yonne | 225 m | 16 août – 21 sept. | 16 avril |
| Grandchamp Sapc | 180 m | 20 août – 25 sept. | 20 avril |
| Saint Fargeau Sapc | 258 m | 14 août – 19 sept. | 20 avril |
| Flacy | 118 m | 8 août – 13 sept. | 30 avril |
| Savigny/clairis | 184 m | 26 août – 1er oct. | 9 avril |
| Cruzy Sapc | 291 m | 24 août – 29 sept. | 12 avril |
| Saint Leger Vauban | 464 m | 9 août – 14 sept. | 3 mai |
| Auxerre série courte | 207 m | 18 août – 23 sept. | 6 avril |
Conseils pour cultiver les fraisiers
- À la plantation, placez le collet au niveau du sol, ni enterré ni dégagé, puis tassez et arrosez.
- Installez les fraisiers au soleil, dans une terre riche, fraîche et bien drainée, puis paillez pour conserver l’humidité du sol.
- Les variétés non remontantes donnent leur récolte en quelques semaines, de la fin du printemps au début de l’été. Les remontantes produisent par vagues jusqu’à l’automne.
- Après une plantation de printemps, surveillez l’arrosage : la terre doit rester fraîche pendant la reprise.
Entre les plants sur le rang : 30–40 cm.
Si le gel s’attarde
Les fraisiers eux-mêmes supportent le gel ; c’est la floraison qu’il faut surveiller. Si une gelée tardive est annoncée alors que les fleurs sont ouvertes, posez un voile ou une cloche sur les plants le soir et retirez la protection dans la matinée. Pour une plantation de printemps, attendez que le sol soit dégelé et ressuyé avant de planter.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les fraisiers :
Autres cultures du département
Pour organiser le reste du potager, voici les dates des autres cultures dans l’Yonne.