Quand planter les fraisiers en Côte-d’Or ?
Pour les fraisiers, la plantation se fait du 20 août au 25 septembre en Côte-d’Or. À la station Dijon-Toison, la dernière gelée de la saison froide est passée au 14 avril une année sur deux : ce repère, avec la date des premières gelées d’automne, sert de base au calendrier.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les fraisiers en Côte-d’Or : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 20 août – 25 sept. | Résiste au gel | 8 mai – 19 oct. |
| Plantation · printemps | 8 mars – 7 mai | Résiste au gel | — |
- Pour une plantation du 20 août au 25 septembre, un sol ressuyé, qui ne colle plus aux outils, facilite l’enracinement.
- Pour une plantation du 8 mars au 7 mai, un sol ressuyé, qui ne colle plus aux outils, facilite l’enracinement.
Aucun niveau de risque n’est calculé pour les fraisiers : la culture résiste aux gelées courantes en Côte-d’Or, et la fenêtre peut être suivie telle qu’elle est indiquée.
Comptez une récolte du 8 mai au 19 octobre si vous semez ou plantez du 20 août au 25 septembre. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, Chatillon/seine ouvre la marche et Savigny-les-Bea la ferme, avec 22 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Dijon-Toison série courte | 270 m | 20 août – 25 sept. | 14 avril |
| Marsannay-la-Côte | 280 m | 23 août – 28 sept. | 3 avril |
| Dijon-Longvic | 219 m | 21 août – 26 sept. | 12 avril |
| Saint-Martin-du-M | 578 m | 21 août – 26 sept. | 16 avril |
| Til-Châtel-SAPC | 283 m | 17 août – 22 sept. | 23 avril |
| Savigny-les-Bea | 246 m | 27 août – 2 oct. | 29 mars |
| Pagny-le-Château | 182 m | 22 août – 27 sept. | 8 avril |
| Pouilly en aux Sapc | 412 m | 10 août – 15 sept. | 14 avril |
| La Rochepot | 417 m | 11 août – 16 sept. | 20 avril |
| Semur-en-Auxois-SAPC | 314 m | 14 août – 19 sept. | 18 avril |
| Montbard-SAPC | 209 m | 18 août – 23 sept. | 17 avril |
| Chatillon/seine | 262 m | 5 août – 10 sept. | 2 mai |
Conseils pour cultiver les fraisiers
- À la plantation, placez le collet au niveau du sol, ni enterré ni dégagé, puis tassez et arrosez.
- Installez les fraisiers au soleil, dans une terre riche, fraîche et bien drainée, puis paillez pour conserver l’humidité du sol.
- Les variétés non remontantes donnent leur récolte en quelques semaines, de la fin du printemps au début de l’été. Les remontantes produisent par vagues jusqu’à l’automne.
- Après une plantation de printemps, surveillez l’arrosage : la terre doit rester fraîche pendant la reprise.
Entre les plants sur le rang : 30–40 cm.
Si le gel s’attarde
Les fraisiers eux-mêmes supportent le gel ; c’est la floraison qu’il faut surveiller. Si une gelée tardive est annoncée alors que les fleurs sont ouvertes, posez un voile ou une cloche sur les plants le soir et retirez la protection dans la matinée. Pour une plantation de printemps, attendez que le sol soit dégelé et ressuyé avant de planter.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des fraisiers dans les départements voisins de la Côte-d’Or.
Autres cultures du département
Les autres cultures du potager ont aussi leur calendrier en Côte-d’Or :