Quand planter les salades en Côte-d’Or ?
Pour les salades, la mise en place au jardin se fait du 14 avril au 5 mai en Côte-d’Or. À la station Dijon-Toison, la dernière gelée est passée au 14 avril une année sur deux ; la fenêtre est calculée à partir de ce repère et de la résistance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les salades en Côte-d’Or : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 8 févr. – 7 avr. | — | 9 avr. – 16 juin |
| Mise en place des plants · printemps | 14 avr. – 5 mai | Élevé | — |
| Semis en pleine terre · printemps | 8 avr. – 7 juil. | Élevé | 20 mai – 15 sept. |
| Semis en pleine terre · été | 27 juin – 26 août | Très faible | 8 août – 4 nov. (jusqu’au gel) |
| Semis en pleine terre · automne | 10 août – 25 sept. | — | 8 mars – 7 juin |
- Semis sous abri du 8 février au 7 avril : serre, tunnel, châssis ou intérieur bien éclairé, selon la culture, protègent les jeunes semis du froid en début de saison.
- Mise en place au jardin du 14 avril au 5 mai : c’est le moment d’installer les plants élevés sous abri ou achetés en godets.
- Semis en pleine terre du 8 avril au 7 juillet, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
- Semis en pleine terre du 27 juin au 26 août, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
- Au jardin, semez du 10 août au 25 septembre ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
Le gel peut encore se manifester après le 14 avril : cela arrive 1 année sur 2. Les petites gelées sont bien tolérées par cette culture ; en cas de froid plus vif, couvrez les rangs pour la nuit.
Pour un semis ou une plantation du 8 février au 7 avril, la récolte s’étend du 9 avril au 16 juin ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le tableau détaille la date de départ pour chaque station de la Côte-d’Or. Repérez celle qui ressemble le plus à votre jardin : entre Savigny-les-Bea et Chatillon/seine, on compte 34 jours de décalage.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Dijon-Toison série courte | 270 m | 14 avr. – 5 mai | 14 avril |
| Marsannay-la-Côte | 280 m | 3 avr. – 24 avr. | 3 avril |
| Dijon-Longvic | 219 m | 12 avr. – 4 mai | 12 avril |
| Saint-Martin-du-M | 578 m | 16 avr. – 6 mai | 16 avril |
| Til-Châtel-SAPC | 283 m | 23 avr. – 14 mai | 23 avril |
| Savigny-les-Bea | 246 m | 29 mars – 20 avr. | 29 mars |
| Pagny-le-Château | 182 m | 8 avr. – 30 avr. | 8 avril |
| Pouilly en aux Sapc | 412 m | 14 avr. – 5 mai | 14 avril |
| La Rochepot | 417 m | 20 avr. – 10 mai | 20 avril |
| Semur-en-Auxois-SAPC | 314 m | 18 avr. – 9 mai | 18 avril |
| Montbard-SAPC | 209 m | 17 avr. – 8 mai | 17 avril |
| Chatillon/seine | 262 m | 2 mai – 22 mai | 2 mai |
Par rapport au reste du pays, pas de décalage notable : la fenêtre démarre ici à une date proche de la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les salades
- Semez clair, en pépinière ou sous châssis : les plants sont prêts à être mis en place environ quatre semaines plus tard.
- Dès la fin des gelées, ôtez l’abri et plantez sans enterrer le collet, qui doit juste affleurer la surface de la terre.
- Échelonnez les semis toutes les deux à trois semaines pour récolter sans interruption. Des arrosages réguliers mais légers limitent l’amertume et la montée en graines.
- En été, semez dans un coin frais, ombragé l’après-midi, et arrosez finement : au-delà de 20 °C, la germination des laitues ralentit.
Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 20–30 cm.
Si le gel s’attarde
Une petite gelée après la plantation n’abîme généralement pas les laitues, qui supportent les nuits fraîches. Si le froid se prolonge, laissez les plants quelques jours de plus sous abri, ou couvrez-les la nuit d’un voile, d’une cloche ou d’un tunnel bas, que vous ôterez en journée. Vous pouvez aussi retarder un peu la plantation, sans sortir de la période indiquée.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des salades dans les départements voisins de la Côte-d’Or.
Autres cultures du département
Toujours en Côte-d’Or, découvrez quand semer, planter et récolter les autres cultures du site :