Quand semer les haricots dans l’Yonne ?
Pour les haricots, le semis en plein air se fait du 20 mai au 31 juillet dans l’Yonne. À la station Sens, la dernière gelée est passée au 12 avril une année sur deux : c’est ce repère qui sert de base au calcul.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les haricots dans l’Yonne, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 20 mai – 31 juil. | Très faible | 19 juil. – 16 oct. (jusqu’au gel) |
- En pleine terre du 20 mai au 31 juillet, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
Une gelée après le 20 mai reste exceptionnelle dans l’Yonne, puisqu’elle se produit moins d’1 année sur 30. Inutile d’attendre : le début de la fenêtre convient.
Une récolte est possible du 19 juillet au 16 octobre après un semis ou une plantation du 20 mai au 31 juillet ; le gel en fixe la fin. Couvrir les plantes en fin de saison prolonge parfois la récolte de quelques jours.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, Auxerre ouvre la marche et Saint Leger Vauban la ferme, avec 31 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Sens | 70 m | 20 mai – 31 juil. | 12 avril |
| Chablis-SAPC | 141 m | 1er juin – 20 juil. | 24 avril |
| Aillant | 124 m | 8 juin – 9 juil. | 1er mai |
| Molesmes Sapc | 355 m | 20 mai – 2 août | 7 avril |
| Merry-sur-Yonne | 225 m | 23 mai – 21 juil. | 16 avril |
| Grandchamp Sapc | 180 m | 30 mai – 25 juil. | 20 avril |
| Saint Fargeau Sapc | 258 m | 5 juin – 20 juil. | 20 avril |
| Flacy | 118 m | 7 juin – 14 juil. | 30 avril |
| Savigny/clairis | 184 m | 20 mai – 2 août | 9 avril |
| Cruzy Sapc | 291 m | 21 mai – 30 juil. | 12 avril |
| Saint Leger Vauban | 464 m | 15 juin – 15 juil. | 3 mai |
| Auxerre série courte | 207 m | 15 mai – 23 juil. | 6 avril |
Par rapport au reste du pays, pas de décalage notable : la fenêtre démarre ici à une date proche de la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les haricots
- Attendez une terre bien réchauffée et pas trop humide : dans un sol froid ou détrempé, la levée est lente et irrégulière.
- Échelonnez les semis toutes les 2 à 3 semaines pour récolter plus longtemps. Comptez environ deux mois entre le semis et la récolte : les derniers semis doivent laisser ce délai avant les premières gelées.
- Buttez les pieds quand ils atteignent 10 à 15 cm, puis arrosez régulièrement mais modérément, sans mouiller le feuillage.
- Les haricots à rames ont besoin de perches ou d’un filet à ramer ; les variétés naines, plus basses, s’en passent.
Profondeur de semis ou de plantation : 3–4 cm. Entre les rangs : 40–70 cm. Entre les plants sur le rang : 4–7 cm.
Si le gel s’attarde
Si les nuits restent froides, ne vous pressez pas : la période de semis est longue, et repousser le semis d’une ou deux semaines ne fait que décaler la récolte. Une graine semée dans une terre froide lève mal. Si une gelée tardive menace des haricots déjà levés, couvrez les rangs le soir d’un voile ou d’un petit tunnel, et découvrez-les dans la journée.
Dans les départements voisins
Autour de l’Yonne, les dates des haricots changent avec le relief et le climat :
Autres cultures du département
D’autres cultures à prévoir ? Leurs fenêtres sont calculées avec les mêmes données de gel de l’Yonne.