Quand planter les pommes de terre dans l’Yonne ?
Prévoyez la plantation des pommes de terre du 6 avril au 20 mai dans l’Yonne. Ces dates sont propres au département et tirées des gelées qui y ont été relevées. Pour mémoire, la dernière gelée de la saison froide est attendue vers le 12 avril en année médiane à la station Sens.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier des pommes de terre dans l’Yonne, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · printemps | 6 avr. – 20 mai | Élevé | 15 juin – 17 sept. |
- Pour une plantation du 6 avril au 20 mai, un sol ressuyé, qui ne colle plus aux outils, facilite l’enracinement.
Une gelée après le 6 avril se produit plus d’1 année sur 2 : à cette date, le froid n’a pas encore cédé la place. Patienter quelques jours ou abriter les cultures est plus sûr.
Comptez une récolte du 15 juin au 17 septembre si vous semez ou plantez du 6 avril au 20 mai. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Toutes les stations de l’Yonne ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Auxerre et en dernier à la station Saint Leger Vauban, 27 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Sens | 70 m | 6 avr. – 20 mai | 12 avril |
| Chablis-SAPC | 141 m | 18 avr. – 1er juin | 24 avril |
| Aillant | 124 m | 25 avr. – 8 juin | 1er mai |
| Molesmes Sapc | 355 m | 1er avr. – 20 mai | 7 avril |
| Merry-sur-Yonne | 225 m | 10 avr. – 23 mai | 16 avril |
| Grandchamp Sapc | 180 m | 14 avr. – 30 mai | 20 avril |
| Saint Fargeau Sapc | 258 m | 14 avr. – 5 juin | 20 avril |
| Flacy | 118 m | 24 avr. – 7 juin | 30 avril |
| Savigny/clairis | 184 m | 3 avr. – 20 mai | 9 avril |
| Cruzy Sapc | 291 m | 6 avr. – 21 mai | 12 avril |
| Saint Leger Vauban | 464 m | 27 avr. – 15 juin | 3 mai |
| Auxerre série courte | 207 m | 31 mars – 15 mai | 6 avril |
Par rapport au reste du pays, pas de décalage notable : la fenêtre démarre ici à une date proche de la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les pommes de terre
- Faites germer les tubercules un mois à un mois et demi avant la plantation, dans une pièce claire et fraîche : des germes de 1 à 2 cm donnent un départ plus rapide.
- Attendez que la terre atteigne environ 10 °C. Là où les gelées tardives reviennent presque chaque année, mieux vaut patienter encore un peu.
- Buttez les pieds quand les tiges mesurent 10 à 20 cm : la terre ramenée au pied rend les plantes plus solides et empêche les tubercules de verdir.
- Les pommes de terre de conservation se récoltent une fois le feuillage jauni. Les primeurs s’arrachent plus tôt, feuillage encore vert et fleurs fanées, au fur et à mesure des besoins.
Profondeur de semis ou de plantation : 10–15 cm. Entre les rangs : 60–80 cm. Entre les plants sur le rang : 30–40 cm.
Si le gel s’attarde
Si une gelée est annoncée alors que les pousses sont sorties, couvrez les rangs d’un voile le soir : le feuillage gèle dès 0 °C. Avant la plantation, rien ne presse. Laissez les tubercules poursuivre leur germination dans une pièce claire et fraîche, et attendez une terre réchauffée. Un tunnel ou une serre permet aussi de prendre un peu d’avance à l’abri.
Dans les départements voisins
Même culture, autres dates : retrouvez les pommes de terre dans les départements qui entourent celui-ci.
Autres cultures du département
Les autres cultures du potager ont aussi leur calendrier dans l’Yonne :