Quand planter les salades dans les Alpes-Maritimes ?
Repiquez les salades au jardin du 3 au 24 mars dans les Alpes-Maritimes. La plupart des années, aucune gelée de printemps n’est relevée à la station Nice ; dans ce climat doux, la fenêtre s’appuie sur d’autres repères de saison plutôt que sur une date de dernier gel.
Les étapes et leurs dates
Toutes les dates utiles pour les salades dans les Alpes-Maritimes sont réunies dans ce tableau, fenêtre par fenêtre.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 1er févr. – 24 févr. | — | 2 avr. – 5 mai |
| Mise en place des plants · printemps | 3 mars – 24 mars | Très faible | — |
| Semis en pleine terre · printemps | 1er mars – 26 mai | Très faible | 12 avr. – 4 août |
| Semis en pleine terre · été | 26 juil. – 25 sept. | Très faible | 6 sept. – 4 déc. |
| Semis en pleine terre · automne | 9 sept. – 25 oct. | — | 25 janv. – 26 avr. |
- Sous serre, sous tunnel ou sous châssis, le semis du 1er au 24 février met les jeunes plantes à l’abri des nuits froides et permet de démarrer la culture plus tôt.
- Mise en place au jardin du 3 au 24 mars : c’est le moment d’installer les plants élevés sous abri ou achetés en godets.
- Semis en pleine terre du 1er mars au 26 mai, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
- Semis en pleine terre du 26 juillet au 25 septembre, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
- En pleine terre du 9 septembre au 25 octobre, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
Des gelées restent possibles moins d’1 année sur 30 après le 3 mars, mais cette culture supporte le froid léger : surveillez la météo et protégez simplement les semis ou les plants lors d’une nuit annoncée très froide.
Pour un semis ou une plantation du 1er au 24 février, la récolte s’étend du 2 avril au 5 mai ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations des Alpes-Maritimes. Entre la plus précoce, Nice, et la plus tardive, Isola-2000, l’écart atteint 99 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Nice | 2 m | 3 mars – 24 mars | gel rare |
| Peille | 1106 m | 8 avr. – 29 avr. | 8 avril |
| Antibes-SAPC | 32 m | 3 mars – 24 mars | 15 février |
| Valbonne-Sophia | 238 m | 3 mars – 24 mars | gel rare |
| Menton | 216 m | 3 mars – 24 mars | gel rare |
| Caussols | 1268 m | 15 avr. – 6 mai | 15 avril |
| Peira Cava | 1443 m | 17 avr. – 8 mai | 17 avril |
| Cannes | 2 m | 3 mars – 24 mars | 21 février |
| Ascros | 1173 m | 11 avr. – 2 mai | 11 avril |
| Mandelieu-la-Napoule-SAPC | 104 m | 3 mars – 24 mars | 15 février |
| Tende-SAPC | 636 m | 31 mars – 21 avr. | 31 mars |
| Isola-2000 | 1912 m | 10 juin – 1er juil. | 10 juin |
La fenêtre des salades s’ouvre ici 34 jours avant la médiane des départements français : un départ nettement plus précoce que dans la majeure partie du pays.
Conseils pour cultiver les salades
- Semez clair, en pépinière ou sous châssis : les plants sont prêts à être mis en place environ quatre semaines plus tard.
- Dès la fin des gelées, ôtez l’abri et plantez sans enterrer le collet, qui doit juste affleurer la surface de la terre.
- Échelonnez les semis toutes les deux à trois semaines pour récolter sans interruption. Des arrosages réguliers mais légers limitent l’amertume et la montée en graines.
- En été, semez dans un coin frais, ombragé l’après-midi, et arrosez finement : au-delà de 20 °C, la germination des laitues ralentit.
Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 20–30 cm.
Si le gel s’attarde
Une petite gelée après la plantation n’abîme généralement pas les laitues, qui supportent les nuits fraîches. Si le froid se prolonge, laissez les plants quelques jours de plus sous abri, ou couvrez-les la nuit d’un voile, d’une cloche ou d’un tunnel bas, que vous ôterez en journée. Vous pouvez aussi retarder un peu la plantation, sans sortir de la période indiquée.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les salades :
Autres cultures du département
Les autres cultures du potager ont aussi leur calendrier dans les Alpes-Maritimes :