Calendrier du potager dans les Alpes-Maritimes
Le jardin peut commencer tôt dans les Alpes-Maritimes : la plupart des années, aucune gelée n’est enregistrée entre janvier et juin. Les gelées tardives restent possibles certaines années, et une année sur dix, il gèle encore après le 12 février. Le calendrier ci-dessous propose des dates pour 20 cultures.
Gelées de printemps et d’automne
La plupart des années, la station Nice (2 m) ne relève aucune gelée entre janvier et juin. Il n’y a donc pas de date médiane de dernière gelée à donner. Une année sur dix, en revanche, une gelée survient encore après le 12 février : c’est le seul repère de printemps qui ait un sens ici.
Peu de départements français connaissent des printemps aussi doux : dans les Alpes-Maritimes, la plupart des années passent sans aucune gelée entre janvier et juin. Station de référence : Nice, à 2 m d’altitude. Parmi les postes du département, c’est celui qui représente le mieux les lieux où vit la population.
Dernières gelées du printemps, premières gelées de l’automne : toutes les dates des Alpes-Maritimes sur deux pages dédiées.
Calendrier des cultures
Le calendrier ci-dessous montre, mois par mois, quand semer, repiquer, planter et récolter 20 cultures dans les Alpes-Maritimes.
Les dates culture par culture
- AilPlantation : 9 nov. – 25 déc.
- AuberginesMise en place des plants : 15 mai – 30 juin
- BasilicMise en place des plants : 19 avr. – 5 mai
- BetteravesSemis en pleine terre : 27 mars – 15 juin
- CarottesSemis en pleine terre : 25 févr. – 26 avr.
- ChouxMise en place des plants : 25 févr. – 26 juin
- ConcombresMise en place des plants : 5 avr. – 5 mai
- CourgettesMise en place des plants : 19 avr. – 30 juin
- ÉpinardsSemis en pleine terre : 1er févr. – 26 mars
- FraisesPlantation : 19 sept. – 25 oct.
- HaricotsSemis en pleine terre : 19 avr. – 25 août
- OignonsSemis en pleine terre : 26 janv. – 26 mars
- Petits poisSemis en pleine terre : 1er janv. – 26 mars
- PoireauxMise en place des plants : 25 févr. – 26 avr.
- PoivronsMise en place des plants : 1er mai – 30 juin
- Pommes de terrePlantation : 25 févr. – 19 avr.
- PotironsMise en place des plants : 19 avr. – 5 mai
- RadisSemis en pleine terre : 1er mars – 26 mai
- SaladesMise en place des plants : 3 mars – 24 mars
- TomatesMise en place des plants : 19 avr. – 30 juin
Mois par mois
- JanvierSemis sous abri : aubergines, choux, oignons et poireaux. Semis en pleine terre : oignons et petits pois. Plantation : ail, fraises et oignons. Récolte : carottes, choux, épinards, poireaux et salades.
- FévrierSemis sous abri : aubergines, basilic, carottes, choux, oignons, poireaux, poivrons, radis, salades et tomates. Semis en pleine terre : carottes, choux, épinards, oignons, petits pois et poireaux. Mise en place des plants : choux et poireaux. Plantation : ail, fraises, oignons et pommes de terre. Récolte : carottes, poireaux et salades.
- MarsSemis sous abri : aubergines, basilic, concombres, courgettes, poivrons, potirons et tomates. Semis en pleine terre : betteraves, carottes, choux, épinards, oignons, petits pois, poireaux, radis et salades. Mise en place des plants : choux, poireaux et salades. Plantation : fraises, oignons et pommes de terre. Récolte : épinards, petits pois, poireaux, radis et salades.
- AvrilSemis sous abri : aubergines, basilic, concombres, courgettes, potirons et tomates. Semis en pleine terre : basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, haricots, petits pois, poireaux, potirons, radis et salades. Mise en place des plants : basilic, choux, concombres, courgettes, poireaux, potirons et tomates. Plantation : pommes de terre. Récolte : carottes, choux, épinards, fraises, petits pois, poireaux, radis et salades.
- MaiSemis sous abri : basilic et courgettes. Semis en pleine terre : basilic, betteraves, choux, concombres, courgettes, haricots, petits pois, potirons, radis et salades. Mise en place des plants : aubergines, basilic, choux, concombres, courgettes, poireaux, poivrons, potirons et tomates. Récolte : ail, basilic, carottes, choux, épinards, fraises, petits pois, pommes de terre, radis et salades.
- JuinSemis en pleine terre : basilic, betteraves, carottes, courgettes et haricots. Mise en place des plants : aubergines, choux, courgettes, poireaux, poivrons et tomates. Récolte : ail, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, fraises, haricots, petits pois, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
- JuilletSemis en pleine terre : carottes, haricots, radis et salades. Récolte : aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, salades et tomates.
- AoûtSemis en pleine terre : carottes, épinards, haricots, radis et salades. Récolte : aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
- SeptembreSemis en pleine terre : épinards, radis et salades. Plantation : fraises. Récolte : aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, potirons, radis, salades et tomates.
- OctobreSemis en pleine terre : épinards, radis et salades. Plantation : fraises. Récolte : aubergines, basilic, carottes, choux, courgettes, épinards, fraises, haricots, poireaux, poivrons, potirons, radis, salades et tomates.
- NovembrePlantation : ail. Récolte : basilic, carottes, choux, épinards, fraises, haricots, poireaux, radis et salades.
- DécembrePlantation : ail. Récolte : carottes, choux, épinards, poireaux et salades.
Départements voisins
Autour des Alpes-Maritimes, chaque département voisin a ses propres dates de gel et son calendrier.