Quand semer les carottes dans les Alpes-Maritimes ?
Au jardin, le semis des carottes se fait du 25 février au 26 avril dans les Alpes-Maritimes. Pas de dernière gelée à attendre la plupart des années : la station Nice n’en relève généralement pas au printemps, et la fenêtre suit d’autres repères de saison.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes des carottes dans les Alpes-Maritimes, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 1er févr. – 24 févr. | — | 2 avr. – 25 mai |
| Semis en pleine terre · printemps | 25 févr. – 26 avr. | Très faible | 26 mai – 24 août |
| Semis en pleine terre · été | 26 juin – 25 août | Très faible | 24 sept. – 21 févr. |
- Sous serre, sous tunnel ou sous châssis, le semis du 1er au 24 février met les jeunes plantes à l’abri des nuits froides et permet de démarrer la culture plus tôt.
- Au jardin, semez du 25 février au 26 avril ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
- En pleine terre du 26 juin au 25 août, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
Après le 25 février, une gelée survient encore 1 année sur 30. La culture supporte les petites gelées ; si une nuit froide est annoncée, un voile posé le soir protège les levées et les jeunes plants.
Comptez une récolte du 2 avril au 25 mai si vous semez ou plantez du 1er au 24 février. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Le tableau détaille la date de départ pour chaque station des Alpes-Maritimes. Repérez celle qui ressemble le plus à votre jardin : entre Nice et Isola-2000, on compte 99 jours de décalage.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Nice | 2 m | 25 févr. – 26 avr. | gel rare |
| Peille | 1106 m | 2 avr. – 1er juin | 8 avril |
| Antibes-SAPC | 32 m | 25 févr. – 26 avr. | 15 février |
| Valbonne-Sophia | 238 m | 25 févr. – 26 avr. | gel rare |
| Menton | 216 m | 25 févr. – 26 avr. | gel rare |
| Caussols | 1268 m | 9 avr. – 8 juin | 15 avril |
| Peira Cava | 1443 m | 11 avr. – 10 juin | 17 avril |
| Cannes | 2 m | 25 févr. – 26 avr. | 21 février |
| Ascros | 1173 m | 5 avr. – 4 juin | 11 avril |
| Mandelieu-la-Napoule-SAPC | 104 m | 25 févr. – 26 avr. | 15 février |
| Tende-SAPC | 636 m | 25 mars – 24 mai | 31 mars |
| Isola-2000 | 1912 m | 4 juin – 3 août | 10 juin |
Ici, la saison des carottes démarre bien plus tôt que dans la plupart des départements français : 34 jours avant la date médiane.
Conseils pour cultiver les carottes
- Tracez des sillons de 0,5 à 1 cm de profondeur, espacés de 25 à 30 cm, et semez très clair dans le sillon.
- La levée de la carotte est lente : gardez la terre légèrement humide et bien émiettée jusqu’à ce que les plantules sortent.
- Éclaircissez le rang dès les premières feuilles, pour laisser à chaque racine la place de grossir.
- Semées tôt sous abri, les variétés précoces se récoltent jeunes et tendres, en primeur, deux à trois mois après le semis.
Profondeur de semis ou de plantation : 0,5–1 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 5–10 cm.
Si le gel s’attarde
La carotte fait partie des légumes qui supportent de petites gelées. Si le froid tarde à partir, attendez simplement quelques jours de plus avant de semer en pleine terre, ou continuez à semer sous un tunnel ou un châssis froid. Sur des rangs déjà levés, un voile posé le soir et retiré dans la journée adoucit les nuits les plus froides.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des carottes dans les départements voisins des Alpes-Maritimes.
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures des Alpes-Maritimes, donne les calendriers suivants :