Quand semer les carottes dans le Var ?
Pour les carottes, le semis en plein air se fait du 25 février au 26 avril dans le Var. Le gel de printemps est absent la plupart des années à la station Toulon, si bien que la fenêtre dépend surtout d’autres repères de saison.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier des carottes dans le Var, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 1er févr. – 24 févr. | — | 2 avr. – 25 mai |
| Semis en pleine terre · printemps | 25 févr. – 26 avr. | Faible | 26 mai – 24 août |
| Semis en pleine terre · été | 26 juin – 25 août | Très faible | 24 sept. – 21 févr. |
- Semis sous abri du 1er au 24 février : serre, tunnel, châssis ou intérieur bien éclairé, selon la culture, protègent les jeunes semis du froid en début de saison.
- Au jardin, semez du 25 février au 26 avril ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
- Semer dehors du 26 juin au 25 août évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
Des gelées restent possibles 1 année sur 15 après le 25 février, mais cette culture supporte le froid léger : surveillez la météo et protégez simplement les semis ou les plants lors d’une nuit annoncée très froide.
Du 2 avril au 25 mai, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 1er au 24 février ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Le tableau détaille la date de départ pour chaque station du Var. Repérez celle qui ressemble le plus à votre jardin : entre Toulon et Varages, on compte 32 jours de décalage.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Toulon | 3 m | 25 févr. – 26 avr. | gel rare |
| Cap Cepet | 115 m | 25 févr. – 26 avr. | gel rare |
| Hyères | 2 m | 25 févr. – 26 avr. | 19 février |
| Le Castellet-Aero | 417 m | 16 mars – 15 mai | 22 mars |
| Collobrières-SAPC | 128 m | 24 mars – 23 mai | 30 mars |
| Porquerolles | 143 m | 25 févr. – 26 avr. | gel rare |
| Bormes-les-Mimosas | 88 m | 25 mars – 24 mai | 31 mars |
| Montfort-sur-Argens-SAPC | 141 m | 25 mars – 24 mai | 31 mars |
| Ile du Levant | 118 m | 25 févr. – 26 avr. | gel rare |
| Le Luc | 80 m | 17 mars – 16 mai | 23 mars |
| Varages | 348 m | 29 mars – 28 mai | 4 avril |
| Aups | 497 m | 21 mars – 20 mai | 27 mars |
La fenêtre des carottes s’ouvre ici 34 jours avant la médiane des départements français : un départ nettement plus précoce que dans la majeure partie du pays.
Conseils pour cultiver les carottes
- Tracez des sillons de 0,5 à 1 cm de profondeur, espacés de 25 à 30 cm, et semez très clair dans le sillon.
- La levée de la carotte est lente : gardez la terre légèrement humide et bien émiettée jusqu’à ce que les plantules sortent.
- Éclaircissez le rang dès les premières feuilles, pour laisser à chaque racine la place de grossir.
- Semées tôt sous abri, les variétés précoces se récoltent jeunes et tendres, en primeur, deux à trois mois après le semis.
Profondeur de semis ou de plantation : 0,5–1 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 5–10 cm.
Si le gel s’attarde
La carotte fait partie des légumes qui supportent de petites gelées. Si le froid tarde à partir, attendez simplement quelques jours de plus avant de semer en pleine terre, ou continuez à semer sous un tunnel ou un châssis froid. Sur des rangs déjà levés, un voile posé le soir et retiré dans la journée adoucit les nuits les plus froides.
Dans les départements voisins
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