Quand semer les betteraves dans le Var ?
Pour les betteraves, le semis en plein air se fait du 27 mars au 15 juin dans le Var. Le gel de printemps est absent la plupart des années à la station Toulon, si bien que la fenêtre dépend surtout d’autres repères de saison.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier des betteraves dans le Var, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 27 mars – 15 juin | Très faible | 10 juin – 28 sept. |
- Semer dehors du 27 mars au 15 juin évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
Après le 27 mars, une gelée survient encore moins d’1 année sur 30. La culture supporte les petites gelées ; si une nuit froide est annoncée, un voile posé le soir protège les levées et les jeunes plants.
Semée ou plantée du 27 mars au 15 juin, la culture se récolte du 10 juin au 28 septembre dans le Var ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations du Var. Entre la plus précoce, Toulon, et la plus tardive, Bormes-les-Mimosas, l’écart atteint 23 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Toulon | 3 m | 27 mars – 15 juin | gel rare |
| Cap Cepet | 115 m | 27 mars – 15 juin | gel rare |
| Hyères | 2 m | 27 mars – 15 juin | 19 février |
| Le Castellet-Aero | 417 m | 4 avr. – 15 juin | 22 mars |
| Collobrières-SAPC | 128 m | 13 avr. – 15 juin | 30 mars |
| Porquerolles | 143 m | 27 mars – 15 juin | gel rare |
| Bormes-les-Mimosas | 88 m | 19 avr. – 15 juin | 31 mars |
| Montfort-sur-Argens-SAPC | 141 m | 18 avr. – 15 juin | 31 mars |
| Ile du Levant | 118 m | 27 mars – 15 juin | gel rare |
| Le Luc | 80 m | 5 avr. – 15 juin | 23 mars |
| Varages | 348 m | 18 avr. – 15 juin | 4 avril |
| Aups | 497 m | 14 avr. – 15 juin | 27 mars |
Vous pouvez commencer 26 jours avant la médiane nationale : le calendrier des betteraves est en avance ici sur la majorité des départements.
Conseils pour cultiver les betteraves
- Une graine de betterave est en fait un glomérule qui peut donner plusieurs plants. Éclaircissez dès les premières feuilles pour ne garder que le plus vigoureux, puis laissez 20 à 30 cm entre les plants.
- Semez à 1 ou 2 cm de profondeur, dans un coin ensoleillé ou à mi-ombre.
- Pendant la belle saison, arrosez dès que la terre devient sèche : un manque d’eau rend les racines dures et fibreuses.
- Comptez de deux mois et demi à trois mois et demi entre le semis et la récolte, et arrachez toutes les racines avant les premières gelées.
Profondeur de semis ou de plantation : 1–2 cm. Entre les rangs : 30–40 cm. Entre les plants sur le rang : 20–30 cm.
Si le gel s’attarde
Pour la betterave, le plus simple est d’attendre : les catalogues recommandent de semer une fois les gelées passées, et la période de semis laisse en général le temps de patienter quelques jours. Si le froid revient sur des rangs déjà levés, couvrez-les pour la nuit d’un voile léger, que vous retirerez dans la journée.
Dans les départements voisins
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