Quand planter les poireaux dans le Var ?
Pour les poireaux, la mise en place au jardin se fait du 25 février au 26 avril dans le Var. Le climat doux joue en votre faveur : à la station Toulon, la plupart des printemps passent sans gel, et le calendrier tient compte d’autres repères.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les poireaux dans le Var, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 11 janv. – 24 févr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 25 févr. – 26 avr. | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
| Semis en pleine terre · printemps | 8 févr. – 26 avr. | Résiste au gel | — |
| Mise en place des plants · printemps | 27 avr. – 26 juin | Résiste au gel | 1er sept. – 25 avr. |
- Pour un semis sous abri du 11 janvier au 24 février, offrez aux jeunes plantes le plus de lumière possible : elles restent ainsi trapues au lieu de s’étioler.
- Repiquage ou mise en place des plants du 25 février au 26 avril, de préférence par temps couvert, en arrosant bien juste après la plantation.
- En pleine terre du 8 février au 26 avril, les graines sont semées au jardin, en place ou en pépinière selon la culture, sans passer par l’abri.
- Mise en place au jardin du 27 avril au 26 juin : c’est le moment d’installer les plants élevés sous abri ou achetés en godets.
Pour les poireaux, la fenêtre n’a pas besoin d’être décalée à cause du gel : la culture supporte les gelées courantes et peut être mise en route aux dates indiquées.
Comptez une récolte du 1er juillet au 30 septembre si vous semez ou plantez du 25 février au 26 avril. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, Toulon ouvre la marche et Varages la ferme, avec 32 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Toulon | 3 m | 25 févr. – 26 avr. | gel rare |
| Cap Cepet | 115 m | 25 févr. – 26 avr. | gel rare |
| Hyères | 2 m | 25 févr. – 26 avr. | 19 février |
| Le Castellet-Aero | 417 m | 16 mars – 15 mai | 22 mars |
| Collobrières-SAPC | 128 m | 24 mars – 23 mai | 30 mars |
| Porquerolles | 143 m | 25 févr. – 26 avr. | gel rare |
| Bormes-les-Mimosas | 88 m | 25 mars – 24 mai | 31 mars |
| Montfort-sur-Argens-SAPC | 141 m | 25 mars – 24 mai | 31 mars |
| Ile du Levant | 118 m | 25 févr. – 26 avr. | gel rare |
| Le Luc | 80 m | 17 mars – 16 mai | 23 mars |
| Varages | 348 m | 29 mars – 28 mai | 4 avril |
| Aups | 497 m | 21 mars – 20 mai | 27 mars |
La fenêtre des poireaux s’ouvre ici 34 jours avant la médiane des départements français : un départ nettement plus précoce que dans la majeure partie du pays.
Conseils pour cultiver les poireaux
- Repiquez quand les plants ont à peu près la grosseur d’un crayon. Raccourcir un peu les racines et les feuilles facilite la plantation ; inutile de les tailler sévèrement.
- Plantez profond, dans des trous faits au plantoir ou dans un sillon : un pied bien enterré donne un beau blanc. Arrosez aussitôt pour que la terre se plaque contre les racines.
- Au fil de la croissance, ramenez peu à peu de la terre au pied : le blanc se forme dans la partie protégée de la lumière.
- Les poireaux d’hiver restent en place et s’arrachent selon vos besoins. Avant une période de fortes gelées, arrachez-en quelques-uns : dans un sol gelé, impossible de les récolter.
Profondeur de semis ou de plantation : 1 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Tant que les nuits restent froides, protégez les jeunes semis de poireaux sous un voile ou une mini-serre. Si le sol est encore froid ou gelé, retardez le semis en pleine terre et gardez un peu plus longtemps les plants sous abri. Les poireaux d’été, moins rustiques que ceux d’hiver, apprécient eux aussi un voile les premières nuits après le repiquage.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des poireaux dans les départements voisins du Var.
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