Quand planter les pommes de terre dans le Var ?
Plantez les pommes de terre du 25 février au 19 avril dans le Var. À la station Toulon, la plupart des années passent sans gelée de printemps : dans ce climat doux, les dates de plantation reposent sur d’autres repères de saison que la dernière gelée.
Les étapes et leurs dates
Toutes les dates utiles pour les pommes de terre dans le Var sont réunies dans ce tableau, fenêtre par fenêtre.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · printemps | 25 févr. – 19 avr. | Faible | 6 mai – 17 août |
- Pour une plantation du 25 février au 19 avril, un sol ressuyé, qui ne colle plus aux outils, facilite l’enracinement.
Le gel reste possible mais peu fréquent après le 25 février : cela arrive 1 année sur 15. Un voile posé le soir suffit en général à protéger les jeunes plantes.
Semée ou plantée du 25 février au 19 avril, la culture se récolte du 6 mai au 17 août dans le Var ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations du Var. Entre la plus précoce, Toulon, et la plus tardive, Varages, l’écart atteint 32 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Toulon | 3 m | 25 févr. – 19 avr. | gel rare |
| Cap Cepet | 115 m | 25 févr. – 19 avr. | gel rare |
| Hyères | 2 m | 25 févr. – 19 avr. | 19 février |
| Le Castellet-Aero | 417 m | 16 mars – 27 avr. | 22 mars |
| Collobrières-SAPC | 128 m | 24 mars – 6 mai | 30 mars |
| Porquerolles | 143 m | 25 févr. – 19 avr. | gel rare |
| Bormes-les-Mimosas | 88 m | 25 mars – 12 mai | 31 mars |
| Montfort-sur-Argens-SAPC | 141 m | 25 mars – 11 mai | 31 mars |
| Ile du Levant | 118 m | 25 févr. – 19 avr. | gel rare |
| Le Luc | 80 m | 17 mars – 28 avr. | 23 mars |
| Varages | 348 m | 29 mars – 11 mai | 4 avril |
| Aups | 497 m | 21 mars – 7 mai | 27 mars |
La fenêtre des pommes de terre s’ouvre ici 34 jours avant la médiane des départements français : un départ nettement plus précoce que dans la majeure partie du pays.
Conseils pour cultiver les pommes de terre
- Faites germer les tubercules un mois à un mois et demi avant la plantation, dans une pièce claire et fraîche : des germes de 1 à 2 cm donnent un départ plus rapide.
- Attendez que la terre atteigne environ 10 °C. Là où les gelées tardives reviennent presque chaque année, mieux vaut patienter encore un peu.
- Buttez les pieds quand les tiges mesurent 10 à 20 cm : la terre ramenée au pied rend les plantes plus solides et empêche les tubercules de verdir.
- Les pommes de terre de conservation se récoltent une fois le feuillage jauni. Les primeurs s’arrachent plus tôt, feuillage encore vert et fleurs fanées, au fur et à mesure des besoins.
Profondeur de semis ou de plantation : 10–15 cm. Entre les rangs : 60–80 cm. Entre les plants sur le rang : 30–40 cm.
Si le gel s’attarde
Si une gelée est annoncée alors que les pousses sont sorties, couvrez les rangs d’un voile le soir : le feuillage gèle dès 0 °C. Avant la plantation, rien ne presse. Laissez les tubercules poursuivre leur germination dans une pièce claire et fraîche, et attendez une terre réchauffée. Un tunnel ou une serre permet aussi de prendre un peu d’avance à l’abri.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les pommes de terre :
Autres cultures du département
Les autres cultures du potager ont aussi leur calendrier dans le Var :