Quand planter les pommes de terre dans les Bouches-du-Rhône ?
Plantez les pommes de terre du 25 février au 19 avril dans les Bouches-du-Rhône. À la station Cassis, la dernière gelée de la saison froide survient dès le 8 février en année médiane ; dans un climat aussi clément, le calcul aligne ses repères de gel, au printemps comme à l’automne, sur ceux des départements les plus doux de France.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier des pommes de terre dans les Bouches-du-Rhône, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · printemps | 25 févr. – 19 avr. | Modéré | 6 mai – 17 août |
- La plantation se fait du 25 février au 19 avril, de préférence dans une terre bien ameublie et dans un coin ensoleillé du potager.
Une gelée après le 25 février se produit 1 année sur 3 dans les Bouches-du-Rhône : un risque réel mais limité. Gardez des voiles ou des cloches prêts pour les nuits claires.
Comptez une récolte du 6 mai au 17 août si vous semez ou plantez du 25 février au 19 avril. Cette période tient dans la saison : le gel ne l’interrompt pas avant la date de fin.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, Cassis ouvre la marche et Aix-les Milles la ferme, avec 42 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Cassis | 212 m | 25 févr. – 19 avr. | 8 février |
| Aubagne | 130 m | 15 mars – 28 avr. | 21 mars |
| Mimet | 416 m | 25 mars – 15 mai | 31 mars |
| Marignane | 6 m | 25 févr. – 19 avr. | 21 février |
| Aix-les Milles | 106 m | 8 avr. – 13 mai | 14 avril |
| Aix-en-Provence | 173 m | 17 mars – 8 mai | 23 mars |
| Trets | 264 m | 24 mars – 11 mai | 30 mars |
| Vauvenargues | 565 m | 26 mars – 11 mai | 1er avril |
| Salon-de-Provence | 58 m | 24 mars – 11 mai | 30 mars |
| Istres | 23 m | 25 févr. – 19 avr. | 23 février |
| Arles | 1 m | 25 févr. – 19 avr. | 3 mars |
| Eyragues série courte | 17 m | 10 mars – 23 avr. | 16 mars |
Ici, la saison des pommes de terre démarre bien plus tôt que dans la plupart des départements français : 34 jours avant la date médiane.
Conseils pour cultiver les pommes de terre
- Faites germer les tubercules un mois à un mois et demi avant la plantation, dans une pièce claire et fraîche : des germes de 1 à 2 cm donnent un départ plus rapide.
- Attendez que la terre atteigne environ 10 °C. Là où les gelées tardives reviennent presque chaque année, mieux vaut patienter encore un peu.
- Buttez les pieds quand les tiges mesurent 10 à 20 cm : la terre ramenée au pied rend les plantes plus solides et empêche les tubercules de verdir.
- Les pommes de terre de conservation se récoltent une fois le feuillage jauni. Les primeurs s’arrachent plus tôt, feuillage encore vert et fleurs fanées, au fur et à mesure des besoins.
Profondeur de semis ou de plantation : 10–15 cm. Entre les rangs : 60–80 cm. Entre les plants sur le rang : 30–40 cm.
Si le gel s’attarde
Si une gelée est annoncée alors que les pousses sont sorties, couvrez les rangs d’un voile le soir : le feuillage gèle dès 0 °C. Avant la plantation, rien ne presse. Laissez les tubercules poursuivre leur germination dans une pièce claire et fraîche, et attendez une terre réchauffée. Un tunnel ou une serre permet aussi de prendre un peu d’avance à l’abri.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les pommes de terre :
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