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Calendrier du potager dans les Bouches-du-Rhône

Quand commencer le jardin dans les Bouches-du-Rhône ? Les légumes rustiques se sèment ou se plantent avant même la dernière gelée, attendue vers le 8 février et plus tard que le 12 mars une année sur dix seulement ; les plantes frileuses attendent, elles, que ce risque soit passé. La saison sans gel dure ensuite environ 306 jours, jusqu’aux premières gelées d’automne, vers le 15 décembre.

Gelées de printemps et d’automne

À la station Cassis (212 m), la dernière gelée survient avant le 8 février une année sur deux et après le 12 mars une année sur dix. À l’automne, la première gelée arrive vers le 15 décembre, parfois dès le 22 novembre, parfois pas avant le 31 décembre, soit une saison sans gel d’environ 306 jours.

Dernière gelée de printemps8 février gel rare → 12 mars
Première gelée d’automne15 décembre 22 novembre → gel rare
Saison sans gel306 joursannée médiane

La dernière gelée arrive ici 57 jours plus tôt que la médiane des départements français : l’un des printemps les plus précoces du pays. Les dates de cette page viennent de la station Cassis (212 m), choisie parce qu’elle couvre la plus grande part des habitants du département. Le détail par station figure sur les pages des gelées.

Les probabilités de gel, semaine après semaine, sont détaillées sur deux pages :

Dates des dernières gelées Dates des premières gelées

Calendrier des cultures

Voici le calendrier du potager des Bouches-du-Rhône : 20 cultures, avec leurs périodes de semis, de mise en place et de récolte.

janvfévrmarsavrmaijuinjuilaoûtseptoctnovdécAilAil · Plantation · 9 nov. – 25 déc.Ail · Récolte · 11 mai – 26 juinAil · Plantation · 1er janv. – 24 févr.Ail · Récolte · 27 mai – 26 juinAuberginesAubergines · Semis sous abri · 15 janv. – 15 avr.Aubergines · Mise en place des plants · 15 mai – 30 juinAubergines · Récolte · 14 juil. – 31 oct.BasilicBasilic · Semis sous abri · 3 févr. – 5 maiBasilic · Mise en place des plants · 19 avr. – 5 maiBasilic · Récolte · 6 mai – 15 nov.Basilic · Semis en pleine terre · 5 avr. – 4 juinBetteravesBetteraves · Semis en pleine terre · 27 mars – 15 juinBetteraves · Récolte · 10 juin – 28 sept.CarottesCarottes · Semis sous abri · 1er févr. – 24 févr.Carottes · Récolte · 2 avr. – 25 maiCarottes · Semis en pleine terre · 25 févr. – 26 avr.Carottes · Récolte · 26 mai – 24 aoûtCarottes · Semis en pleine terre · 26 juin – 25 aoûtCarottes · Récolte · 24 sept. – 21 févr.Carottes · Récolte · 24 sept. – 21 févr.ChouxChoux · Semis sous abri · 1er janv. – 24 févr.Choux · Mise en place des plants · 25 févr. – 26 juinChoux · Récolte · 26 avr. – 22 janv.Choux · Récolte · 26 avr. – 22 janv.Choux · Semis en pleine terre · 8 févr. – 11 maiConcombresConcombres · Semis sous abri · 6 mars – 4 avr.Concombres · Récolte · 4 juin – 2 aoûtConcombres · Mise en place des plants · 5 avr. – 5 maiConcombres · Semis en pleine terre · 5 avr. – 5 maiConcombres · Récolte · 4 juil. – 2 sept.CourgettesCourgettes · Semis sous abri · 20 mars – 15 maiCourgettes · Mise en place des plants · 19 avr. – 30 juinCourgettes · Récolte · 3 juin – 31 oct.Courgettes · Semis en pleine terre · 25 avr. – 30 juinCourgettes · Récolte · 24 juin – 31 oct.ÉpinardsÉpinards · Semis en pleine terre · 1er févr. – 26 marsÉpinards · Récolte · 18 mars – 25 maiÉpinards · Semis en pleine terre · 26 août – 25 oct.Épinards · Récolte · 10 oct. – 25 janv.Épinards · Récolte · 10 oct. – 25 janv.FraisesFraises · Plantation · 19 sept. – 25 oct.Fraises · Récolte · 5 avr. – 15 nov.Fraises · Plantation · 25 janv. – 26 marsHaricotsHaricots · Semis en pleine terre · 19 avr. – 25 aoûtHaricots · Récolte · 18 juin – 22 nov.OignonsOignons · Semis sous abri · 1er janv. – 24 févr.Oignons · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Oignons · Semis en pleine terre · 26 janv. – 26 marsOignons · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Oignons · Plantation · 11 janv. – 26 marsOignons · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Petits poisPetits pois · Semis en pleine terre · 1er janv. – 26 marsPetits pois · Récolte · 12 mars – 4 juil.Petits pois · Semis en pleine terre · 27 mars – 26 maiPetits pois · Récolte · 5 juin – 3 sept.PoireauxPoireaux · Semis sous abri · 11 janv. – 24 févr.Poireaux · Mise en place des plants · 25 févr. – 26 avr.Poireaux · Récolte · 1er juil. – 30 sept.Poireaux · Semis en pleine terre · 8 févr. – 26 avr.Poireaux · Mise en place des plants · 27 avr. – 26 juinPoireaux · Récolte · 1er sept. – 25 avr.Poireaux · Récolte · 1er sept. – 25 avr.PoivronsPoivrons · Semis sous abri · 1er févr. – 31 marsPoivrons · Mise en place des plants · 1er mai – 30 juinPoivrons · Récolte · 30 juin – 31 oct.Pommes de terrePommes de terre · Plantation · 25 févr. – 19 avr.Pommes de terre · Récolte · 6 mai – 17 aoûtPotironsPotirons · Semis sous abri · 6 mars – 4 avr.Potirons · Récolte · 4 juin – 1er sept.Potirons · Mise en place des plants · 19 avr. – 5 maiPotirons · Semis en pleine terre · 19 avr. – 5 maiPotirons · Récolte · 18 juil. – 2 oct.RadisRadis · Semis sous abri · 1er févr. – 24 févr.Radis · Récolte · 8 mars – 21 avr.Radis · Semis en pleine terre · 1er mars – 26 maiRadis · Récolte · 22 mars – 30 juinRadis · Semis en pleine terre · 26 juil. – 25 sept.Radis · Récolte · 16 août – 30 oct.Radis · Semis en pleine terre · 26 sept. – 25 oct.Radis · Récolte · 17 oct. – 29 nov.SaladesSalades · Semis sous abri · 1er févr. – 24 févr.Salades · Récolte · 2 avr. – 5 maiSalades · Mise en place des plants · 3 mars – 24 marsSalades · Semis en pleine terre · 1er mars – 26 maiSalades · Récolte · 12 avr. – 4 aoûtSalades · Semis en pleine terre · 26 juil. – 25 sept.Salades · Récolte · 6 sept. – 4 déc.Salades · Semis en pleine terre · 9 sept. – 25 oct.Salades · Récolte · 25 janv. – 26 avr.TomatesTomates · Semis sous abri · 15 févr. – 30 avr.Tomates · Mise en place des plants · 19 avr. – 30 juinTomates · Récolte · 18 juin – 31 oct.

Les dates culture par culture

Mois par mois

  • JanvierSemis sous abri : aubergines, choux, oignons et poireaux. Semis en pleine terre : oignons et petits pois. Plantation : ail, fraises et oignons. Récolte : carottes, choux, épinards, poireaux et salades.
  • FévrierSemis sous abri : aubergines, basilic, carottes, choux, oignons, poireaux, poivrons, radis, salades et tomates. Semis en pleine terre : carottes, choux, épinards, oignons, petits pois et poireaux. Mise en place des plants : choux et poireaux. Plantation : ail, fraises, oignons et pommes de terre. Récolte : carottes, poireaux et salades.
  • MarsSemis sous abri : aubergines, basilic, concombres, courgettes, poivrons, potirons et tomates. Semis en pleine terre : betteraves, carottes, choux, épinards, oignons, petits pois, poireaux, radis et salades. Mise en place des plants : choux, poireaux et salades. Plantation : fraises, oignons et pommes de terre. Récolte : épinards, petits pois, poireaux, radis et salades.
  • AvrilSemis sous abri : aubergines, basilic, concombres, courgettes, potirons et tomates. Semis en pleine terre : basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, haricots, petits pois, poireaux, potirons, radis et salades. Mise en place des plants : basilic, choux, concombres, courgettes, poireaux, potirons et tomates. Plantation : pommes de terre. Récolte : carottes, choux, épinards, fraises, petits pois, poireaux, radis et salades.
  • MaiSemis sous abri : basilic et courgettes. Semis en pleine terre : basilic, betteraves, choux, concombres, courgettes, haricots, petits pois, potirons, radis et salades. Mise en place des plants : aubergines, basilic, choux, concombres, courgettes, poireaux, poivrons, potirons et tomates. Récolte : ail, basilic, carottes, choux, épinards, fraises, petits pois, pommes de terre, radis et salades.
  • JuinSemis en pleine terre : basilic, betteraves, carottes, courgettes et haricots. Mise en place des plants : aubergines, choux, courgettes, poireaux, poivrons et tomates. Récolte : ail, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, fraises, haricots, petits pois, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
  • JuilletSemis en pleine terre : carottes, haricots, radis et salades. Récolte : aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, salades et tomates.
  • AoûtSemis en pleine terre : carottes, épinards, haricots, radis et salades. Récolte : aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, pommes de terre, potirons, radis, salades et tomates.
  • SeptembreSemis en pleine terre : épinards, radis et salades. Plantation : fraises. Récolte : aubergines, basilic, betteraves, carottes, choux, concombres, courgettes, fraises, haricots, oignons, petits pois, poireaux, poivrons, potirons, radis, salades et tomates.
  • OctobreSemis en pleine terre : épinards, radis et salades. Plantation : fraises. Récolte : aubergines, basilic, carottes, choux, courgettes, épinards, fraises, haricots, poireaux, poivrons, potirons, radis, salades et tomates.
  • NovembrePlantation : ail. Récolte : basilic, carottes, choux, épinards, fraises, haricots, poireaux, radis et salades.
  • DécembrePlantation : ail. Récolte : carottes, choux, épinards, poireaux et salades.

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