Quand planter les aubergines dans les Bouches-du-Rhône ?
Repiquez les aubergines au jardin du 15 mai au 30 juin dans les Bouches-du-Rhône. Cette fenêtre tient compte de la dernière gelée, qui survient vers le 8 février en année médiane à la station Cassis, et de la sensibilité des jeunes plants au froid.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes des aubergines dans les Bouches-du-Rhône, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 15 janv. – 15 avr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 15 mai – 30 juin | Très faible | 14 juil. – 31 oct. |
- Sous serre, sous tunnel ou sous châssis, le semis du 15 janvier au 15 avril met les jeunes plantes à l’abri des nuits froides et permet de démarrer la culture plus tôt.
- Repiquage ou mise en place des plants du 15 mai au 30 juin, de préférence par temps couvert, en arrosant bien juste après la plantation.
Au 15 mai, le gel est presque toujours passé : une gelée plus tardive survient moins d’1 année sur 27, ce qui laisse toute la fenêtre utilisable.
Pour un semis ou une plantation du 15 mai au 30 juin, la récolte s’étend du 14 juillet au 31 octobre ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
D’une station à l’autre, la date de départ ne varie pratiquement pas dans les Bouches-du-Rhône : le début de la fenêtre est le même, à un jour près, partout où la culture est possible.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Cassis | 212 m | 15 mai – 30 juin | 8 février |
| Aubagne | 130 m | 15 mai – 30 juin | 21 mars |
| Mimet | 416 m | 15 mai – 30 juin | 31 mars |
| Marignane | 6 m | 15 mai – 30 juin | 21 février |
| Aix-les Milles | 106 m | 15 mai – 30 juin | 14 avril |
| Aix-en-Provence | 173 m | 15 mai – 30 juin | 23 mars |
| Trets | 264 m | 15 mai – 30 juin | 30 mars |
| Vauvenargues | 565 m | 15 mai – 30 juin | 1er avril |
| Salon-de-Provence | 58 m | 15 mai – 30 juin | 30 mars |
| Istres | 23 m | 15 mai – 30 juin | 23 février |
| Arles | 1 m | 15 mai – 30 juin | 3 mars |
| Eyragues série courte | 17 m | 15 mai – 30 juin | 16 mars |
Pour les aubergines, le calendrier des Bouches-du-Rhône est proche de celui de la France dans son ensemble, à quelques jours près.
Conseils pour cultiver les aubergines
- Semez à une température constante de 20 à 25 °C : la levée prend environ 10 à 15 jours.
- Avant de planter, attendez que tout risque de gelée soit écarté et que le sol soit bien réchauffé, à 15 °C au moins.
- Réservez aux aubergines une place abritée, chaude et très ensoleillée, dans une terre riche en humus. Paillez épais et arrosez au pied, sans mouiller les feuilles.
- Là où l’été est court, limitez chaque pied à 5 ou 6 fruits et supprimez les nouvelles fleurs dès la fin août : les fruits restants mûrissent plus vite.
Entre les rangs : 70–100 cm. Entre les plants sur le rang : 50 cm.
Si le gel s’attarde
Si les gelées se prolongent, ne plantez pas encore : gardez les aubergines en godets, au chaud et à la lumière, et sortez-les seulement pendant les journées douces. Comme elles ne poussent vraiment qu’avec de la chaleur, quelques jours d’attente valent mieux qu’une plantation en terre froide. Une fois les plants en place, un voile ou une cloche posés le soir les protègent d’une nuit fraîche.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les aubergines :
Autres cultures du département
D’autres cultures à prévoir ? Leurs fenêtres sont calculées avec les mêmes données de gel des Bouches-du-Rhône.