Quand semer les oignons dans les Bouches-du-Rhône ?
Semez les oignons en pleine terre du 26 janvier au 26 mars dans les Bouches-du-Rhône. À la station Cassis, la dernière gelée survient dès le 8 février en année médiane ; dans un climat aussi clément, le calcul aligne ses repères de gel sur ceux des départements les plus doux de France.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les oignons dans les Bouches-du-Rhône : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 1er janv. – 24 févr. | — | 1er juil. – 30 sept. |
| Semis en pleine terre · printemps | 26 janv. – 26 mars | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
| Plantation · printemps | 11 janv. – 26 mars | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
- Sous serre, sous tunnel ou sous châssis, le semis du 1er janvier au 24 février met les jeunes plantes à l’abri des nuits froides et permet de démarrer la culture plus tôt.
- Au jardin, semez du 26 janvier au 26 mars ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
- La plantation se fait du 11 janvier au 26 mars, de préférence dans une terre bien ameublie et dans un coin ensoleillé du potager.
Le gel ne dicte pas le calendrier de cette culture rustique : les gelées ordinaires ne compromettent pas la fenêtre dans les Bouches-du-Rhône. Lors d’une nuit exceptionnellement froide, un voile reste une précaution simple.
Pour un semis ou une plantation du 1er janvier au 24 février, la récolte s’étend du 1er juillet au 30 septembre ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, Cassis ouvre la marche et Aix-les Milles la ferme, avec 42 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Cassis | 212 m | 26 janv. – 26 mars | 8 février |
| Aubagne | 130 m | 13 févr. – 14 avr. | 21 mars |
| Mimet | 416 m | 23 févr. – 23 avr. | 31 mars |
| Marignane | 6 m | 26 janv. – 26 mars | 21 février |
| Aix-les Milles | 106 m | 9 mars – 7 mai | 14 avril |
| Aix-en-Provence | 173 m | 15 févr. – 14 avr. | 23 mars |
| Trets | 264 m | 22 févr. – 22 avr. | 30 mars |
| Vauvenargues | 565 m | 24 févr. – 24 avr. | 1er avril |
| Salon-de-Provence | 58 m | 22 févr. – 22 avr. | 30 mars |
| Istres | 23 m | 26 janv. – 26 mars | 23 février |
| Arles | 1 m | 26 janv. – 27 mars | 3 mars |
| Eyragues série courte | 17 m | 8 févr. – 8 avr. | 16 mars |
Avec 34 jours d’avance sur la médiane des départements, le calendrier des Bouches-du-Rhône compte parmi les plus précoces de France pour les oignons.
Conseils pour cultiver les oignons
- Plantez les bulbilles pointe en haut, juste assez enfoncées pour tenir, à fleur de terre. Trop profondes, elles forment mal leur bulbe, surtout en sol lourd.
- Évitez les terres argileuses qui retiennent l’eau : l’excès d’humidité fait pourrir les bulbes. N’apportez pas non plus de fumier frais juste avant la plantation.
- Après un semis en ligne, éclaircissez peu à peu jusqu’à laisser une dizaine de centimètres entre les pieds : les bulbes auront la place de grossir.
- L’heure de la récolte arrive quand le feuillage jaunit puis se couche de lui-même. Ne coupez pas les feuilles avant : elles servent encore à remplir le bulbe.
Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Les oignons tolèrent le froid : une fois les bulbilles en terre, une gelée tardive est peu à craindre. Si la terre est encore gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle dégèle ou se ressuie avant de semer ou de planter. Un voile léger protège les variétés précoces lors des nuits froides. Sachez aussi qu’une période froide sur des plants déjà bien développés peut, selon la variété, favoriser la montée en graines.
Dans les départements voisins
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