Quand semer les oignons dans le Var ?
Au jardin, le semis des oignons se fait du 26 janvier au 26 mars dans le Var. Pas de dernière gelée à attendre la plupart des années : la station Toulon n’en relève généralement pas au printemps, et la fenêtre suit d’autres repères de saison.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes des oignons dans le Var, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 1er janv. – 24 févr. | — | 1er juil. – 30 sept. |
| Semis en pleine terre · printemps | 26 janv. – 26 mars | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
| Plantation · printemps | 11 janv. – 26 mars | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
- Semis sous abri du 1er janvier au 24 février : serre, tunnel, châssis ou intérieur bien éclairé, selon la culture, protègent les jeunes semis du froid en début de saison.
- Semis en pleine terre du 26 janvier au 26 mars, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
- La plantation se fait du 11 janvier au 26 mars, de préférence dans une terre bien ameublie et dans un coin ensoleillé du potager.
Pour les oignons, la fenêtre n’a pas besoin d’être décalée à cause du gel : la culture supporte les gelées courantes et peut être mise en route aux dates indiquées.
Pour un semis ou une plantation du 1er janvier au 24 février, la récolte s’étend du 1er juillet au 30 septembre ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Toutes les stations du Var ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Toulon et en dernier à la station Varages, 32 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Toulon | 3 m | 26 janv. – 26 mars | gel rare |
| Cap Cepet | 115 m | 26 janv. – 26 mars | gel rare |
| Hyères | 2 m | 26 janv. – 26 mars | 19 février |
| Le Castellet-Aero | 417 m | 14 févr. – 14 avr. | 22 mars |
| Collobrières-SAPC | 128 m | 22 févr. – 22 avr. | 30 mars |
| Porquerolles | 143 m | 26 janv. – 26 mars | gel rare |
| Bormes-les-Mimosas | 88 m | 23 févr. – 24 avr. | 31 mars |
| Montfort-sur-Argens-SAPC | 141 m | 23 févr. – 23 avr. | 31 mars |
| Ile du Levant | 118 m | 26 janv. – 26 mars | gel rare |
| Le Luc | 80 m | 15 févr. – 16 avr. | 23 mars |
| Varages | 348 m | 27 févr. – 28 avr. | 4 avril |
| Aups | 497 m | 19 févr. – 19 avr. | 27 mars |
Avec 34 jours d’avance sur la médiane des départements, le calendrier du Var compte parmi les plus précoces de France pour les oignons.
Conseils pour cultiver les oignons
- Plantez les bulbilles pointe en haut, juste assez enfoncées pour tenir, à fleur de terre. Trop profondes, elles forment mal leur bulbe, surtout en sol lourd.
- Évitez les terres argileuses qui retiennent l’eau : l’excès d’humidité fait pourrir les bulbes. N’apportez pas non plus de fumier frais juste avant la plantation.
- Après un semis en ligne, éclaircissez peu à peu jusqu’à laisser une dizaine de centimètres entre les pieds : les bulbes auront la place de grossir.
- L’heure de la récolte arrive quand le feuillage jaunit puis se couche de lui-même. Ne coupez pas les feuilles avant : elles servent encore à remplir le bulbe.
Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Les oignons tolèrent le froid : une fois les bulbilles en terre, une gelée tardive est peu à craindre. Si la terre est encore gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle dégèle ou se ressuie avant de semer ou de planter. Un voile léger protège les variétés précoces lors des nuits froides. Sachez aussi qu’une période froide sur des plants déjà bien développés peut, selon la variété, favoriser la montée en graines.
Dans les départements voisins
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