Quand semer les oignons dans les Alpes-Maritimes ?
Au jardin, le semis des oignons se fait du 26 janvier au 26 mars dans les Alpes-Maritimes. Pas de dernière gelée à attendre la plupart des années : la station Nice n’en relève généralement pas au printemps, et la fenêtre suit d’autres repères de saison.
Les étapes et leurs dates
Toutes les dates utiles pour les oignons dans les Alpes-Maritimes sont réunies dans ce tableau, fenêtre par fenêtre.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 1er janv. – 24 févr. | — | 1er juil. – 30 sept. |
| Semis en pleine terre · printemps | 26 janv. – 26 mars | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
| Plantation · printemps | 11 janv. – 26 mars | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
- À l’abri du froid, un semis du 1er janvier au 24 février permet de prendre de l’avance sur la saison, que les jeunes plantes restent sous abri ou soient repiquées ensuite.
- Semer dehors du 26 janvier au 26 mars évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
- La plantation se fait du 11 janvier au 26 mars, de préférence dans une terre bien ameublie et dans un coin ensoleillé du potager.
Le gel ne dicte pas le calendrier de cette culture rustique : les gelées ordinaires ne compromettent pas la fenêtre dans les Alpes-Maritimes. Lors d’une nuit exceptionnellement froide, un voile reste une précaution simple.
Pour un semis ou une plantation du 1er janvier au 24 février, la récolte s’étend du 1er juillet au 30 septembre ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, Nice ouvre la marche et Isola-2000 la ferme, avec 99 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Nice | 2 m | 26 janv. – 26 mars | gel rare |
| Peille | 1106 m | 3 mars – 1er mai | 8 avril |
| Antibes-SAPC | 32 m | 26 janv. – 26 mars | 15 février |
| Valbonne-Sophia | 238 m | 26 janv. – 26 mars | gel rare |
| Menton | 216 m | 26 janv. – 26 mars | gel rare |
| Caussols | 1268 m | 10 mars – 8 mai | 15 avril |
| Peira Cava | 1443 m | 12 mars – 10 mai | 17 avril |
| Cannes | 2 m | 26 janv. – 26 mars | 21 février |
| Ascros | 1173 m | 6 mars – 4 mai | 11 avril |
| Mandelieu-la-Napoule-SAPC | 104 m | 26 janv. – 26 mars | 15 février |
| Tende-SAPC | 636 m | 23 févr. – 23 avr. | 31 mars |
| Isola-2000 | 1912 m | 5 mai – 3 juil. | 10 juin |
Par rapport au reste de la France, le calendrier des oignons est très en avance dans les Alpes-Maritimes : 34 jours plus tôt que la médiane nationale.
Conseils pour cultiver les oignons
- Plantez les bulbilles pointe en haut, juste assez enfoncées pour tenir, à fleur de terre. Trop profondes, elles forment mal leur bulbe, surtout en sol lourd.
- Évitez les terres argileuses qui retiennent l’eau : l’excès d’humidité fait pourrir les bulbes. N’apportez pas non plus de fumier frais juste avant la plantation.
- Après un semis en ligne, éclaircissez peu à peu jusqu’à laisser une dizaine de centimètres entre les pieds : les bulbes auront la place de grossir.
- L’heure de la récolte arrive quand le feuillage jaunit puis se couche de lui-même. Ne coupez pas les feuilles avant : elles servent encore à remplir le bulbe.
Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Les oignons tolèrent le froid : une fois les bulbilles en terre, une gelée tardive est peu à craindre. Si la terre est encore gelée ou détrempée, attendez simplement qu’elle dégèle ou se ressuie avant de semer ou de planter. Un voile léger protège les variétés précoces lors des nuits froides. Sachez aussi qu’une période froide sur des plants déjà bien développés peut, selon la variété, favoriser la montée en graines.
Dans les départements voisins
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