Quand semer les haricots dans les Alpes-Maritimes ?
Pour les haricots, le semis en plein air se fait du 19 avril au 25 août dans les Alpes-Maritimes. Le gel de printemps est absent la plupart des années à la station Nice, si bien que la fenêtre dépend surtout d’autres repères de saison.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les haricots dans les Alpes-Maritimes, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 19 avr. – 25 août | Très faible | 18 juin – 23 nov. |
- Au jardin, semez du 19 avril au 25 août ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
Au 19 avril, le gel est presque toujours passé : une gelée plus tardive survient moins d’1 année sur 30, ce qui laisse toute la fenêtre utilisable.
Semée ou plantée du 19 avril au 25 août, la culture se récolte du 18 juin au 23 novembre dans les Alpes-Maritimes ; les gelées observées ne viennent pas raccourcir cette période.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, Nice ouvre la marche et Peira Cava la ferme, avec 43 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Nice | 2 m | 19 avr. – 25 août | gel rare |
| Peille | 1106 m | 17 mai – 14 août | 8 avril |
| Antibes-SAPC | 32 m | 19 avr. – 25 août | 15 février |
| Valbonne-Sophia | 238 m | 19 avr. – 25 août | gel rare |
| Menton | 216 m | 19 avr. – 25 août | gel rare |
| Caussols | 1268 m | 30 mai – 2 août | 15 avril |
| Peira Cava | 1443 m | 1er juin – 27 juil. | 17 avril |
| Cannes | 2 m | 19 avr. – 25 août | 21 février |
| Ascros | 1173 m | 18 mai – 8 août | 11 avril |
| Mandelieu-la-Napoule-SAPC | 104 m | 19 avr. – 25 août | 15 février |
| Tende-SAPC | 636 m | 12 mai – 8 août | 31 mars |
| Isola-2000 | 1912 m | Déconseillé ici | 10 juin |
Vous pouvez commencer 26 jours avant la médiane nationale : le calendrier des haricots est en avance ici sur la majorité des départements.
Conseils pour cultiver les haricots
- Attendez une terre bien réchauffée et pas trop humide : dans un sol froid ou détrempé, la levée est lente et irrégulière.
- Échelonnez les semis toutes les 2 à 3 semaines pour récolter plus longtemps. Comptez environ deux mois entre le semis et la récolte : les derniers semis doivent laisser ce délai avant les premières gelées.
- Buttez les pieds quand ils atteignent 10 à 15 cm, puis arrosez régulièrement mais modérément, sans mouiller le feuillage.
- Les haricots à rames ont besoin de perches ou d’un filet à ramer ; les variétés naines, plus basses, s’en passent.
Profondeur de semis ou de plantation : 3–4 cm. Entre les rangs : 40–70 cm. Entre les plants sur le rang : 4–7 cm.
Si le gel s’attarde
Si les nuits restent froides, ne vous pressez pas : la période de semis est longue, et repousser le semis d’une ou deux semaines ne fait que décaler la récolte. Une graine semée dans une terre froide lève mal. Si une gelée tardive menace des haricots déjà levés, couvrez les rangs le soir d’un voile ou d’un petit tunnel, et découvrez-les dans la journée.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des haricots dans les départements voisins des Alpes-Maritimes.
Autres cultures du département
D’autres cultures à prévoir ? Leurs fenêtres sont calculées avec les mêmes données de gel des Alpes-Maritimes.