Quand planter les poireaux dans les Alpes-Maritimes ?
Au jardin, le repiquage des poireaux se fait du 25 février au 26 avril dans les Alpes-Maritimes. Pas de dernière gelée à guetter la plupart des années à la station Nice : surveillez plutôt les nuits fraîches, qui peuvent encore ralentir les jeunes plants.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les poireaux dans les Alpes-Maritimes, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 11 janv. – 24 févr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 25 févr. – 26 avr. | Résiste au gel | 1er juil. – 30 sept. |
| Semis en pleine terre · printemps | 8 févr. – 26 avr. | Résiste au gel | — |
| Mise en place des plants · printemps | 27 avr. – 26 juin | Résiste au gel | 1er sept. – 25 avr. |
- Pour un semis sous abri du 11 janvier au 24 février, offrez aux jeunes plantes le plus de lumière possible : elles restent ainsi trapues au lieu de s’étioler.
- Pour un repiquage du 25 février au 26 avril, installez les plants dans un sol ressuyé, puis arrosez au pied pour faciliter la reprise.
- Semer dehors du 8 février au 26 avril évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
- Repiquage ou mise en place des plants du 27 avril au 26 juin, de préférence par temps couvert, en arrosant bien juste après la plantation.
Pour les poireaux, la fenêtre n’a pas besoin d’être décalée à cause du gel : la culture supporte les gelées courantes et peut être mise en route aux dates indiquées.
Pour un semis ou une plantation du 25 février au 26 avril, la récolte s’étend du 1er juillet au 30 septembre ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations des Alpes-Maritimes. Entre la plus précoce, Nice, et la plus tardive, Isola-2000, l’écart atteint 99 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Nice | 2 m | 25 févr. – 26 avr. | gel rare |
| Peille | 1106 m | 2 avr. – 1er juin | 8 avril |
| Antibes-SAPC | 32 m | 25 févr. – 26 avr. | 15 février |
| Valbonne-Sophia | 238 m | 25 févr. – 26 avr. | gel rare |
| Menton | 216 m | 25 févr. – 26 avr. | gel rare |
| Caussols | 1268 m | 9 avr. – 8 juin | 15 avril |
| Peira Cava | 1443 m | 11 avr. – 10 juin | 17 avril |
| Cannes | 2 m | 25 févr. – 26 avr. | 21 février |
| Ascros | 1173 m | 5 avr. – 4 juin | 11 avril |
| Mandelieu-la-Napoule-SAPC | 104 m | 25 févr. – 26 avr. | 15 février |
| Tende-SAPC | 636 m | 25 mars – 24 mai | 31 mars |
| Isola-2000 | 1912 m | 4 juin – 3 août | 10 juin |
Avec 34 jours d’avance sur la médiane des départements, le calendrier des Alpes-Maritimes compte parmi les plus précoces de France pour les poireaux.
Conseils pour cultiver les poireaux
- Repiquez quand les plants ont à peu près la grosseur d’un crayon. Raccourcir un peu les racines et les feuilles facilite la plantation ; inutile de les tailler sévèrement.
- Plantez profond, dans des trous faits au plantoir ou dans un sillon : un pied bien enterré donne un beau blanc. Arrosez aussitôt pour que la terre se plaque contre les racines.
- Au fil de la croissance, ramenez peu à peu de la terre au pied : le blanc se forme dans la partie protégée de la lumière.
- Les poireaux d’hiver restent en place et s’arrachent selon vos besoins. Avant une période de fortes gelées, arrachez-en quelques-uns : dans un sol gelé, impossible de les récolter.
Profondeur de semis ou de plantation : 1 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Tant que les nuits restent froides, protégez les jeunes semis de poireaux sous un voile ou une mini-serre. Si le sol est encore froid ou gelé, retardez le semis en pleine terre et gardez un peu plus longtemps les plants sous abri. Les poireaux d’été, moins rustiques que ceux d’hiver, apprécient eux aussi un voile les premières nuits après le repiquage.
Dans les départements voisins
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