Quand planter les salades à Paris ?
Repiquez les salades au jardin du 3 au 24 mars à Paris. Cette fenêtre tient compte de la dernière gelée, qui survient vers le 28 février en année médiane à la station Luxembourg, et de la sensibilité des jeunes plants au froid.
Les étapes et leurs dates
Toutes les dates utiles pour les salades à Paris sont réunies dans ce tableau, fenêtre par fenêtre.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 1er févr. – 24 févr. | — | 2 avr. – 5 mai |
| Mise en place des plants · printemps | 3 mars – 24 mars | Élevé | — |
| Semis en pleine terre · printemps | 1er mars – 26 mai | Élevé | 12 avr. – 4 août |
| Semis en pleine terre · été | 23 juil. – 22 sept. | Très faible | 3 sept. – 30 nov. (jusqu’au gel) |
| Semis en pleine terre · automne | 6 sept. – 22 oct. | — | 25 janv. – 26 avr. |
- Pour un semis sous abri du 1er au 24 février, offrez aux jeunes plantes le plus de lumière possible : elles restent ainsi trapues au lieu de s’étioler.
- Mise en place au jardin du 3 au 24 mars : c’est le moment d’installer les plants élevés sous abri ou achetés en godets.
- Semer dehors du 1er mars au 26 mai évite le passage par l’abri ; échelonner les semis sur toute la fenêtre permet aussi d’étaler les récoltes.
- Au jardin, semez du 23 juillet au 22 septembre ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
- Semis en pleine terre du 6 septembre au 22 octobre, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
Après le 3 mars, une gelée survient encore 1 année sur 2. La culture supporte les petites gelées ; si une nuit froide est annoncée, un voile posé le soir protège les levées et les jeunes plants.
Pour un semis ou une plantation du 1er au 24 février, la récolte s’étend du 2 avril au 5 mai ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Selon la station, la fenêtre s’ouvre plus ou moins tôt : 27 jours séparent la plus précoce, Luxembourg, de la plus tardive, Bagatelle. Choisissez la station la plus proche de chez vous.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Luxembourg | 50 m | 3 mars – 24 mars | 28 février |
| Paris-Montsouris | 75 m | 3 mars – 24 mars | 21 février |
| Salpetriere série courte | 34 m | 3 mars – 24 mars | 20 février |
| Batignolles série courte | 45 m | 3 mars – 24 mars | 28 février |
| Bagatelle série courte | 36 m | 30 mars – 20 avr. | 30 mars |
Ici, la saison des salades démarre bien plus tôt que dans la plupart des départements français : 34 jours avant la date médiane.
Conseils pour cultiver les salades
- Semez clair, en pépinière ou sous châssis : les plants sont prêts à être mis en place environ quatre semaines plus tard.
- Dès la fin des gelées, ôtez l’abri et plantez sans enterrer le collet, qui doit juste affleurer la surface de la terre.
- Échelonnez les semis toutes les deux à trois semaines pour récolter sans interruption. Des arrosages réguliers mais légers limitent l’amertume et la montée en graines.
- En été, semez dans un coin frais, ombragé l’après-midi, et arrosez finement : au-delà de 20 °C, la germination des laitues ralentit.
Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 20–30 cm.
Si le gel s’attarde
Une petite gelée après la plantation n’abîme généralement pas les laitues, qui supportent les nuits fraîches. Si le froid se prolonge, laissez les plants quelques jours de plus sous abri, ou couvrez-les la nuit d’un voile, d’une cloche ou d’un tunnel bas, que vous ôterez en journée. Vous pouvez aussi retarder un peu la plantation, sans sortir de la période indiquée.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des salades dans les départements voisins de Paris.
Autres cultures du département
Pour organiser le reste du potager, voici les dates des autres cultures à Paris.