Quand semer les haricots dans le Haut-Rhin ?
La période de semis en pleine terre des haricots se situe du 31 mai au 16 juillet dans le Haut-Rhin. Elle découle des gelées réellement observées : à la station Mulhouse, la dernière gelée survient vers le 17 avril en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Le tableau ci-dessous rassemble toutes les étapes des haricots dans le Haut-Rhin, de la mise en route à la récolte, avec le risque de gel quand il y a lieu.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis en pleine terre · printemps | 31 mai – 16 juil. | Très faible | 30 juil. – 14 oct. |
- Au jardin, semez du 31 mai au 16 juillet ; un sol ni détrempé ni glacé aide les graines à lever de façon régulière.
Dès le 31 mai, le risque de gel est très faible : d’après les relevés de la station de référence, une gelée plus tardive survient moins d’1 année sur 29.
Du 30 juillet au 14 octobre, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 31 mai au 16 juillet ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, Rouffach ouvre la marche et Markstein Crete la ferme, avec 40 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Mulhouse | 245 m | 31 mai – 16 juil. | 17 avril |
| Colmar-INRAE | 202 m | 18 mai – 17 juil. | 8 avril |
| Bergheim-INRAE | 309 m | 13 mai – 2 août | 31 mars |
| Trois-Epis Sapc | 656 m | 18 mai – 29 juil. | 11 avril |
| Rouffach | 285 m | 8 mai – 28 juil. | 4 avril |
| Colmar-Meyenheim | 207 m | 29 mai – 15 juil. | 15 avril |
| Guebwiller | 273 m | 13 mai – 30 juil. | 7 avril |
| Markstein Crete | 1184 m | 17 juin – 7 juil. | 10 mai |
| Geishouse-SAPC | 618 m | 24 mai – 27 juil. | 14 avril |
| Bits.-les-Thann | 395 m | 11 juin – 7 juil. | 24 avril |
| Sewen-Lac-Alfeld-SAPC | 620 m | 15 mai – 30 juil. | 8 avril |
| Bale-Mulhouse | 263 m | 18 mai – 21 juil. | 16 avril |
Comparé au reste de la France, le départ est plus tardif ici : 16 jours de retard sur la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les haricots
- Attendez une terre bien réchauffée et pas trop humide : dans un sol froid ou détrempé, la levée est lente et irrégulière.
- Échelonnez les semis toutes les 2 à 3 semaines pour récolter plus longtemps. Comptez environ deux mois entre le semis et la récolte : les derniers semis doivent laisser ce délai avant les premières gelées.
- Buttez les pieds quand ils atteignent 10 à 15 cm, puis arrosez régulièrement mais modérément, sans mouiller le feuillage.
- Les haricots à rames ont besoin de perches ou d’un filet à ramer ; les variétés naines, plus basses, s’en passent.
Profondeur de semis ou de plantation : 3–4 cm. Entre les rangs : 40–70 cm. Entre les plants sur le rang : 4–7 cm.
Si le gel s’attarde
Si les nuits restent froides, ne vous pressez pas : la période de semis est longue, et repousser le semis d’une ou deux semaines ne fait que décaler la récolte. Une graine semée dans une terre froide lève mal. Si une gelée tardive menace des haricots déjà levés, couvrez les rangs le soir d’un voile ou d’un petit tunnel, et découvrez-les dans la journée.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les haricots :
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures du Haut-Rhin, donne les calendriers suivants :