Quand planter les aubergines dans le Haut-Rhin ?
Au jardin, le repiquage des aubergines se fait du 31 mai au 30 juin dans le Haut-Rhin. Le repère de départ est la dernière gelée, attendue vers le 17 avril en année médiane à la station Mulhouse ; la fenêtre en découle selon la tolérance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les aubergines dans le Haut-Rhin, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 17 févr. – 15 avr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 31 mai – 30 juin | Très faible | 30 juil. – 14 oct. (jusqu’au gel) |
- Pour un semis sous abri du 17 février au 15 avril, offrez aux jeunes plantes le plus de lumière possible : elles restent ainsi trapues au lieu de s’étioler.
- Mise en place au jardin du 31 mai au 30 juin : c’est le moment d’installer les plants élevés sous abri ou achetés en godets.
Au 31 mai, le gel est presque toujours passé : une gelée plus tardive survient moins d’1 année sur 29, ce qui laisse toute la fenêtre utilisable.
Semée ou plantée du 31 mai au 30 juin, la culture se récolte à partir du 30 juillet, jusqu’au 14 octobre environ : c’est la limite fixée par les premières gelées d’automne, qui peuvent survenir dès cette date.
Selon les stations du département
Toutes les stations du Haut-Rhin ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Bergheim-INRAE et en dernier à la station Markstein Crete, 33 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Mulhouse | 245 m | 31 mai – 30 juin | 17 avril |
| Colmar-INRAE | 202 m | 18 mai – 30 juin | 8 avril |
| Bergheim-INRAE | 309 m | 15 mai – 30 juin | 31 mars |
| Trois-Epis Sapc | 656 m | 18 mai – 30 juin | 11 avril |
| Rouffach | 285 m | 15 mai – 30 juin | 4 avril |
| Colmar-Meyenheim | 207 m | 29 mai – 30 juin | 15 avril |
| Guebwiller | 273 m | 15 mai – 30 juin | 7 avril |
| Markstein Crete | 1184 m | 17 juin – 30 juin | 10 mai |
| Geishouse-SAPC | 618 m | 24 mai – 30 juin | 14 avril |
| Bits.-les-Thann | 395 m | 11 juin – 30 juin | 24 avril |
| Sewen-Lac-Alfeld-SAPC | 620 m | 15 mai – 30 juin | 8 avril |
| Bale-Mulhouse | 263 m | 18 mai – 30 juin | 16 avril |
Il faut ici attendre 16 jours de plus que la date médiane des départements français avant d’ouvrir la fenêtre des aubergines.
Conseils pour cultiver les aubergines
- Semez à une température constante de 20 à 25 °C : la levée prend environ 10 à 15 jours.
- Avant de planter, attendez que tout risque de gelée soit écarté et que le sol soit bien réchauffé, à 15 °C au moins.
- Réservez aux aubergines une place abritée, chaude et très ensoleillée, dans une terre riche en humus. Paillez épais et arrosez au pied, sans mouiller les feuilles.
- Là où l’été est court, limitez chaque pied à 5 ou 6 fruits et supprimez les nouvelles fleurs dès la fin août : les fruits restants mûrissent plus vite.
Entre les rangs : 70–100 cm. Entre les plants sur le rang : 50 cm.
Si le gel s’attarde
Si les gelées se prolongent, ne plantez pas encore : gardez les aubergines en godets, au chaud et à la lumière, et sortez-les seulement pendant les journées douces. Comme elles ne poussent vraiment qu’avec de la chaleur, quelques jours d’attente valent mieux qu’une plantation en terre froide. Une fois les plants en place, un voile ou une cloche posés le soir les protègent d’une nuit fraîche.
Dans les départements voisins
Vous jardinez près d’une limite départementale ? Consultez aussi les dates des aubergines chez les voisins :
Autres cultures du département
Les autres cultures du potager ont aussi leur calendrier dans le Haut-Rhin :