Quand planter les aubergines dans le Bas-Rhin ?
Au jardin, le repiquage des aubergines se fait du 15 mai au 30 juin dans le Bas-Rhin. Le repère de départ est la dernière gelée, attendue vers le 29 mars en année médiane à la station Strasbourg-Botanique ; la fenêtre en découle selon la tolérance de la culture au froid.
Les étapes et leurs dates
Ce tableau reprend les périodes calculées pour les aubergines dans le Bas-Rhin, ainsi que la récolte qui en découle lorsqu’elle peut être estimée.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 30 janv. – 15 avr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 15 mai – 30 juin | Très faible | 14 juil. – 25 oct. (jusqu’au gel) |
- Sous serre, sous tunnel ou sous châssis, le semis du 30 janvier au 15 avril met les jeunes plantes à l’abri des nuits froides et permet de démarrer la culture plus tôt.
- Les plants rejoignent le jardin du 15 mai au 30 juin ; habitués quelques jours à l’air extérieur avant le repiquage, ils reprennent plus facilement.
Au 15 mai, le gel est presque toujours passé : une gelée plus tardive survient moins d’1 année sur 30, ce qui laisse toute la fenêtre utilisable.
Récoltez du 14 juillet au 25 octobre si vous semez ou plantez du 15 mai au 30 juin, et pas au-delà sans protection : une année précoce, la première gelée arrive vers cette date de fin.
Selon les stations du département
Le tableau retient 12 stations du Bas-Rhin. Entre la plus précoce, Strasbourg-Botanique, et la plus tardive, Le Hohwald-SAPC, l’écart atteint 21 jours : l’altitude, le relief ou la chaleur des villes expliquent souvent ces différences.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Strasbourg-Botanique | 139 m | 15 mai – 30 juin | 29 mars |
| Strasbourg-Entzheim | 150 m | 16 mai – 30 juin | 8 avril |
| Stattmatten | 121 m | 17 mai – 30 juin | 11 avril |
| Wangenbourg Sapc | 460 m | 18 mai – 30 juin | 14 avril |
| Le Hohwald-SAPC | 591 m | 5 juin – 30 juin | 24 avril |
| Sélestat | 173 m | 16 mai – 30 juin | 8 avril |
| Preuschdorf | 167 m | 29 mai – 30 juin | 15 avril |
| Villé | 264 m | 23 mai – 30 juin | 16 avril |
| La Wantzenau série courte | 135 m | 15 mai – 30 juin | 6 avril |
| Stattmatten série courte | 120 m | 16 mai – 30 juin | 10 avril |
| Diebolsheim série courte | 162 m | 22 mai – 30 juin | 17 avril |
| Hegeney série courte | 185 m | 17 mai – 30 juin | 13 avril |
Pour les aubergines, le calendrier du Bas-Rhin est proche de celui de la France dans son ensemble, à quelques jours près.
Conseils pour cultiver les aubergines
- Semez à une température constante de 20 à 25 °C : la levée prend environ 10 à 15 jours.
- Avant de planter, attendez que tout risque de gelée soit écarté et que le sol soit bien réchauffé, à 15 °C au moins.
- Réservez aux aubergines une place abritée, chaude et très ensoleillée, dans une terre riche en humus. Paillez épais et arrosez au pied, sans mouiller les feuilles.
- Là où l’été est court, limitez chaque pied à 5 ou 6 fruits et supprimez les nouvelles fleurs dès la fin août : les fruits restants mûrissent plus vite.
Entre les rangs : 70–100 cm. Entre les plants sur le rang : 50 cm.
Si le gel s’attarde
Si les gelées se prolongent, ne plantez pas encore : gardez les aubergines en godets, au chaud et à la lumière, et sortez-les seulement pendant les journées douces. Comme elles ne poussent vraiment qu’avec de la chaleur, quelques jours d’attente valent mieux qu’une plantation en terre froide. Une fois les plants en place, un voile ou une cloche posés le soir les protègent d’une nuit fraîche.
Dans les départements voisins
Les départements limitrophes ont leur propre calendrier pour les aubergines :
Autres cultures du département
Pour organiser le reste du potager, voici les dates des autres cultures dans le Bas-Rhin.