Quand planter les aubergines dans les Vosges ?
La période pour installer les aubergines au jardin se situe du 7 au 30 juin dans les Vosges. Elle s’appuie sur les gelées réellement observées : la dernière gelée tombe vers le 24 avril en année médiane à la station Épinal.
Les étapes et leurs dates
Voici l’ensemble des fenêtres calculées pour les aubergines dans les Vosges : chaque ligne donne une période, du semis ou de la plantation jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 24 févr. – 15 avr. | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 7 juin – 30 juin | Très faible | 6 août – 10 oct. (jusqu’au gel) |
- À l’abri du froid, un semis du 24 février au 15 avril permet de prendre de l’avance sur la saison, que les jeunes plantes restent sous abri ou soient repiquées ensuite.
- Les plants rejoignent le jardin du 7 au 30 juin ; habitués quelques jours à l’air extérieur avant le repiquage, ils reprennent plus facilement.
Une gelée après le 7 juin reste exceptionnelle dans les Vosges, puisqu’elle se produit moins d’1 année sur 30. Inutile d’attendre : le début de la fenêtre convient.
Semée ou plantée du 7 au 30 juin, la culture se récolte à partir du 6 août, jusqu’au 10 octobre environ : c’est la limite fixée par les premières gelées d’automne, qui peuvent survenir dès cette date.
Selon les stations du département
Toutes les stations des Vosges ne donnent pas la même date : la fenêtre s’ouvre d’abord à la station Val-D Ajol et en dernier à la station Neufchâteau, 11 jours plus tard.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Épinal | 317 m | 7 juin – 30 juin | 24 avril |
| Bains | 319 m | 5 juin – 30 juin | 22 avril |
| Roville | 278 m | 8 juin – 30 juin | 28 avril |
| Val-D Ajol | 370 m | 1er juin – 30 juin | 20 avril |
| Mirecourt | 265 m | 10 juin – 30 juin | 29 avril |
| Sainte Marguerite série courte | 358 m | 8 juin – 30 juin | 22 avril |
| Neufchâteau série courte | 284 m | 12 juin – 30 juin | 28 avril |
Il faut ici attendre 23 jours de plus que la date médiane des départements français avant d’ouvrir la fenêtre des aubergines.
Conseils pour cultiver les aubergines
- Semez à une température constante de 20 à 25 °C : la levée prend environ 10 à 15 jours.
- Avant de planter, attendez que tout risque de gelée soit écarté et que le sol soit bien réchauffé, à 15 °C au moins.
- Réservez aux aubergines une place abritée, chaude et très ensoleillée, dans une terre riche en humus. Paillez épais et arrosez au pied, sans mouiller les feuilles.
- Là où l’été est court, limitez chaque pied à 5 ou 6 fruits et supprimez les nouvelles fleurs dès la fin août : les fruits restants mûrissent plus vite.
Entre les rangs : 70–100 cm. Entre les plants sur le rang : 50 cm.
Si le gel s’attarde
Si les gelées se prolongent, ne plantez pas encore : gardez les aubergines en godets, au chaud et à la lumière, et sortez-les seulement pendant les journées douces. Comme elles ne poussent vraiment qu’avec de la chaleur, quelques jours d’attente valent mieux qu’une plantation en terre froide. Une fois les plants en place, un voile ou une cloche posés le soir les protègent d’une nuit fraîche.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates des aubergines dans les départements voisins des Vosges.
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