Quand planter l’ail dans le Bas-Rhin ?
Prévoyez la plantation de l’ail du 24 octobre au 9 décembre dans le Bas-Rhin. Ces dates sont propres au département et tirées des gelées qui y ont été relevées. Pour mémoire, la dernière gelée de la saison froide est attendue vers le 29 mars en année médiane à la station Strasbourg-Botanique.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier de l’ail dans le Bas-Rhin, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Plantation · automne | 24 oct. – 9 déc. | Résiste au gel | 7 juin – 23 juil. |
| Plantation · printemps | 24 janv. – 23 mars | Résiste au gel | 23 juin – 23 juil. |
- Pour une plantation du 24 octobre au 9 décembre, un sol ressuyé, qui ne colle plus aux outils, facilite l’enracinement.
- La plantation se fait du 24 janvier au 23 mars, de préférence dans une terre bien ameublie et dans un coin ensoleillé du potager.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 24 octobre ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Du 7 juin au 23 juillet, c’est la période de récolte attendue après un semis ou une plantation du 24 octobre au 9 décembre ; rien, dans les données de gel, ne vient la raccourcir.
Selon les stations du département
Le début de la fenêtre varie d’une station à l’autre : parmi les 12 stations du tableau, Le Hohwald-SAPC ouvre la marche et Strasbourg-Botanique la ferme, avec 29 jours d’écart.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Strasbourg-Botanique | 139 m | 24 oct. – 9 déc. | 29 mars |
| Strasbourg-Entzheim | 150 m | 5 oct. – 20 nov. | 8 avril |
| Stattmatten | 121 m | 4 oct. – 19 nov. | 11 avril |
| Wangenbourg Sapc | 460 m | 11 oct. – 26 nov. | 14 avril |
| Le Hohwald-SAPC | 591 m | 25 sept. – 10 nov. | 24 avril |
| Sélestat | 173 m | 7 oct. – 22 nov. | 8 avril |
| Preuschdorf | 167 m | 7 oct. – 22 nov. | 15 avril |
| Villé | 264 m | 3 oct. – 18 nov. | 16 avril |
| La Wantzenau série courte | 135 m | 18 oct. – 3 déc. | 6 avril |
| Stattmatten série courte | 120 m | 4 oct. – 19 nov. | 10 avril |
| Diebolsheim série courte | 162 m | 28 sept. – 13 nov. | 17 avril |
| Hegeney série courte | 185 m | 5 oct. – 20 nov. | 13 avril |
Conseils pour cultiver l’ail
- Si votre terre est légère et bien drainée, plantez à l’automne. En sol lourd, qui reste humide en hiver, attendez plutôt la fin de l’hiver pour mettre les caïeux en terre.
- Choisissez les caïeux bien formés du pourtour de la tête et plantez-les pointe en haut, sous quelques centimètres de terre seulement.
- En terre lourde, plantez au sommet de petites buttes, où l’eau s’écoule mieux. N’apportez ni fumier ni compost avant la plantation : mal décomposés, ils font pourrir les bulbes.
- L’ail préfère un léger manque d’eau à un excès d’humidité : arrosez seulement si le printemps est sec, puis cessez à l’approche de la récolte.
Profondeur de semis ou de plantation : 2–3 cm. Entre les rangs : 25–30 cm. Entre les plants sur le rang : 10–15 cm.
Si le gel s’attarde
Une gelée tardive n’a rien d’inquiétant pour l’ail : une fois en terre, il supporte bien le froid, qui l’aide même à grossir. Ce qui gêne vraiment, c’est un sol gelé ou détrempé au moment de planter. Patientez alors quelques jours, le temps que la terre dégèle ou se ressuie et redevienne souple. En sol lourd, une petite butte évite aussi que l’eau stagne autour des caïeux.
Dans les départements voisins
Pour comparer, voici les dates de l’ail dans les départements voisins du Bas-Rhin.
Autres cultures du département
Toujours dans le Bas-Rhin, découvrez quand semer, planter et récolter les autres cultures du site :