Quand planter les choux dans les Yvelines ?
Prévoyez de repiquer les choux du 25 mars au 24 juillet dans les Yvelines. Ces dates ne sortent pas d’un calendrier national : elles partent de la dernière gelée observée à la station Villacoublay, vers le 31 mars en année médiane.
Les étapes et leurs dates
Étape par étape, voici le calendrier des choux dans les Yvelines, de la mise en route jusqu’à la récolte.
| Étape | Dates | Risque de gel | Récolte |
|---|---|---|---|
| Semis sous abri · printemps | 25 janv. – 24 mars | — | — |
| Mise en place des plants · printemps | 25 mars – 24 juil. | Résiste au gel | 24 mai – 19 févr. |
| Semis en pleine terre · printemps | 8 mars – 8 juin | Résiste au gel | — |
- Pour un semis sous abri du 25 janvier au 24 mars, offrez aux jeunes plantes le plus de lumière possible : elles restent ainsi trapues au lieu de s’étioler.
- Les plants rejoignent le jardin du 25 mars au 24 juillet ; habitués quelques jours à l’air extérieur avant le repiquage, ils reprennent plus facilement.
- Semis en pleine terre du 8 mars au 8 juin, au jardin, sur un sol bien préparé, ressuyé et finement émietté en surface.
Rustique, la culture tolère les gelées courantes : le départ du 25 mars ne dépend pas du gel, et une gelée survenue après la mise en route ne remet pas la fenêtre en cause.
Pour un semis ou une plantation du 25 mars au 24 juillet, la récolte s’étend du 24 mai au 19 février ; d’après les données de gel, elle n’a pas à être écourtée avant cette date.
Selon les stations du département
Le tableau détaille la date de départ pour chaque station des Yvelines. Repérez celle qui ressemble le plus à votre jardin : entre Villacoublay et Chapet, on compte 31 jours de décalage.
| Station | Altitude | Fenêtre principale | Dernière gelée (année médiane) |
|---|---|---|---|
| Villacoublay | 174 m | 25 mars – 24 juil. | 31 mars |
| Versailles-INRAE | 121 m | 8 avr. – 7 août | 14 avril |
| Toussus-le-Noble | 154 m | 6 avr. – 6 août | 12 avril |
| Trappes | 167 m | 31 mars – 31 juil. | 6 avril |
| Choisel | 176 m | 8 avr. – 7 août | 14 avril |
| Achères | 31 m | 11 avr. – 10 août | 17 avril |
| Maule | 33 m | 10 avr. – 8 août | 16 avril |
| Saint-Leger Sapc | 176 m | 10 avr. – 8 août | 16 avril |
| Magnanville | 123 m | 5 avr. – 4 août | 11 avril |
| Chapet série courte | 42 m | 25 avr. – 24 août | 1er mai |
| Flins-sur-Seine série courte | 32 m | 10 avr. – 8 août | 16 avril |
| Orgerus série courte | 102 m | 12 avr. – 11 août | 18 avril |
Par rapport au reste du pays, pas de décalage notable : la fenêtre démarre ici à une date proche de la médiane des départements.
Conseils pour cultiver les choux
- Un semis en pépinière suivi d’un repiquage donne des pieds plus vigoureux. Repiquez quand les jeunes plants ont quelques feuilles et mesurent une dizaine de centimètres.
- Plantez un peu plus profond qu’en pépinière pour favoriser l’apparition de nouvelles racines, puis tassez soigneusement la terre autour de chaque pied.
- Les choux redoutent la sécheresse : arrosez régulièrement et en profondeur, au pied, sans mouiller le feuillage.
- Posez un voile anti-insectes dès la plantation : il protège les jeunes choux des ravageurs, notamment des altises au printemps.
Entre les plants sur le rang : 40–60 cm.
Si le gel s’attarde
Les choux supportent bien le froid : une fois installés, ils ne craignent guère une gelée tardive. Les premiers semis se font sous abri, où les plants peuvent rester quelques jours de plus si les nuits sont encore très froides. Après le repiquage, un voile posé le soir protège les jeunes plants, surtout ceux de chou-fleur, un peu moins résistants que les choux pommés.
Dans les départements voisins
Même culture, autres dates : retrouvez les choux dans les départements qui entourent celui-ci.
Autres cultures du département
Le même calcul, appliqué aux autres cultures des Yvelines, donne les calendriers suivants :